Ⅰ 怎樣做油麥菜好吃
以蚝油醬汁油麥菜為例：起鍋燒水，燒開放入少許油、1勺鹽，放入油麥菜的頭部焯燙，再全部放入，燙好取出，起鍋燒油，放入蒜末炒香，放入生抽、蚝油、少許清水、水澱粉，熬至濃稠，淋在油麥菜上即可。
Ⅱ 油麥菜怎麼炒好吃做法
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：1把香麥菜（大概600克），大蒜3瓣，食鹽1茶匙，食油1小勺。第一步：先將麥菜放入水中，用手將麥菜掰成一瓣一瓣，然後清洗干凈麥菜上面的泥巴，多清洗幾次，洗好之後，直接用手抓起來，擰成小段，裝入籃子裡面瀝水，再把大蒜拍扁，跟麥菜放在一起備用！第二步：起鍋加油燒熱，油稍微多一點點，燒至冒煙，溫度一定要夠高，再將麥菜跟大蒜一起倒入鍋中，大火快速地翻炒，由於麥菜上面水分比較多，所以遇熱變軟之後，還會出來不少的水分，不用管它，快速地翻炒40秒左右！第三步：等麥菜變軟之後，加入1茶匙食鹽，再次快速地翻炒1分鍾左右，將食鹽炒化，炒均勻就可以出鍋了！
Ⅲ 油麥菜怎麼做好吃怎麼炒好吃
很多朋友對於油麥菜怎麼炒,油麥菜怎麼炒好吃做法不太了解,下面小編從以下方面：油麥菜怎麼炒、油麥菜怎麼炒好吃做法、油麥,介紹以下油麥菜怎麼炒,油麥菜怎麼炒好吃做法。
油麥菜不能和什麼一起吃？
油麥菜不能和什麼一起吃
油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔，別稱莜麥菜、苦菜、牛俐生菜等，為以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍，其吃法與生菜相同，可清炒或作湯，下面我們就一起來看一看油麥菜不能和什麼一起吃吧！
油麥菜不能和什麼一起吃
油麥菜不能和什麼一起吃？
1、南瓜：油麥菜不能和南瓜一起吃，和南瓜吃的話很可能就會造成腹瀉、胃脹以及一些胃病等問題。
2、胡蘿卜：胡蘿卜當中的某些物質和油麥菜當中的一些物質聯合起來就會對的腸胃帶來極大的損害。
3、豆腐：油麥菜不能和豆腐一起吃，一起吃會降低睡眠質量，有的時候還會出現失眠的症狀和情況。
油麥菜不能和什麼一起吃
油麥菜的營養價值
1、鎮痛催眠：油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
2、減肥功效：油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多餘脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度並且使之容易咳出。
4、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素A，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。
5、治療貧血：麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。
油麥菜不能和什麼一起吃
油麥菜的食用方法
1、白灼油麥菜
【材料】新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。
【做法】①把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干。②把鍋中的水燒開。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。③把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。
2、蚝油油麥菜
【材料】油麥菜，蚝油，油。
【做法】①油麥菜洗凈在水裡加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控凈水。②鍋內加底油，大火下油麥菜蚝油，翻勻即可。
3、涼拌油麥菜
【材料】油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。
【做法】①油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15～20分鍾，撈出切段。②加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻。
Ⅳ 油麥菜怎麼做好吃呢
蒜蓉油麥菜
原料：
油麥菜300克，蒜末20克。
輔料：
鹽、味精各適量。
做法：
准備：油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長的段。
快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。
油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火
豆豉鯪魚油麥菜
主料：油麥菜
輔料：豆豉鯪魚罐頭
調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油
做法：
1、
將油麥菜洗凈切成段；
2、
坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
特點：色澤翠綠、魚香味美
●翡翠鮭魚卷
原料：
1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，
6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量
做法：
1.將鮭魚切成片狀，用調味料腌過。
2.將腌好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。
3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。
4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
●紫菜河蝦油麥菜
原料：
水發紫菜50克
河蝦50克
油麥菜250克
精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油
製法：
1.水發紫菜撕成小塊；河蝦治凈，入沸水鍋中汆熟後撈出；油麥菜擇洗凈，切成5厘米長的節。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。
Ⅳ 油麥菜怎麼炒好吃
油麥菜其實是萵筍的一部分，主要是萵筍的葉子和嫩梢這些地方，顏色翠綠，口感鮮嫩，用來清炒，或者做湯，都是上乘，所以很多人給予了油麥菜一個高端大氣上檔次的稱號「鳳尾」，從它的名字可以知道油麥菜在人們心目中的地位，我想這地位不光只是從口感上來說的，還有它的營養價值，綠色蔬菜最為養生，所以油麥菜深受大眾喜愛。
油麥菜
