A. 純玉米面餅子怎麼做的又松又軟
玉米面（黃）(400克) 小麥麵粉(150克)
輔料：黃豆粉(60克)雞蛋(100克)
調料：白砂糖(150克) 煉乳（甜，罐頭）(60克) 泡打粉(5克)
1. 將玉米面，麵粉，大豆粉放入盆內攪勻，放入糖、煉乳、泡打粉、水，和成濃糊狀，餳發，備用；
2. 將平鍋放在火上，鍋底抹上一些油燒熱，舀入適量麵糊，煎至餅面中間鼓起時翻身煎另一面；
3. 煎至兩面呈金黃色時，出鍋裝盤，趁熱食用。
玉米、麵粉輔料雞蛋、蔥花、鹽、雞精、糖
做法1.用生玉米搓成糊狀
2.加入雞蛋、麵粉、胡椒、鹽、糖、雞精、蔥花，進行攪拌吧！
3.油適量，開始製作吧！
新鮮玉米 五穗雞蛋 一枚 蔥 兩根鹽 酌情 花椒粉 適量
玉米剝皮，洗干凈
用插菜板把玉米弄碎，很方便的
全部玉米
把蔥花，雞蛋，花椒粉，鹽放進去，攪拌均勻
家裡的大勺子，一勺就差不多一個餅的量
鍋里放油，熱了以後放入玉米漿
大約四五分鍾，看自己家鍋的情況，就是底部金黃，並且有點硬度的時候翻過來，煎另一面
翻過來以後可以蓋上電餅檔的上蓋，大約四五分鍾，中間可以打開看看
玉米粉、小麥粉、開水，植物油。
1、玉米粉中加入開水調成厚糊狀，放涼備用。
2、取同等量的小麥粉，加入燙好的玉米糊和成面團，不用餳發。
3、取一個劑子，揪下一小塊面團沾一下植物油，包入劑子中封口，按扁後擀成圓餅。
4、平底鍋用小火熱一下，放入面餅烙至有小氣泡鼓起，兩面出現均勻烙花即可出鍋。
B. 玉米面窩頭的做法松軟又好吃
用開水和面
想要把玉米窩窩頭做得松軟，那麼就要注意用開水和面，很多人會加溫水或者是冷水，這都不會讓面團細膩，用開水揉面一次性不要加的太多，要慢慢的加，這樣才能夠讓面團更加合適。
分次加入麵粉
製作玉米窩窩頭的時候，面和好以後需要加入酵母發酵，還需要加一些麵粉，很多人在加麵粉的時候一次性加進去很多，這樣做也是錯誤的，應該分幾次慢慢加，這樣才能揉出更加光滑細膩的面團來。
面團發酵到兩倍大
做窩窩頭的面團一定要發酵到兩倍大，這樣才會更加松軟，很多人面團還沒有發酵好就開始做窩窩頭，這樣肯定做出來的味道不好，等到面團發到兩倍大的時候，就可以揉搓幾分鍾，把裡面的氣體排掉，然後就可以開始捏出窩窩頭的形狀，蒸熟以後又軟又好吃。
C. 玉米面白面饅頭的做法松軟又好吃
一半玉米面一半白面，放在一個容器里，放上適量的發酵粉加糖，用溫水活面，然後放置醒發，進行蒸饅頭的步驟
D. 怎樣能把玉米面窩窩頭蒸的松軟，有彈性
和好面後需要發醒半小時，這樣可以使窩窩頭松軟有彈性。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、開水 適量。
1、第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用勺子拌勻。
E. 玉米面饅頭怎麼做才松軟可口 掌握訣竅每天吃不
製作方法：
准備好原材料，這個水最好是用熱水和冷水兌一下，溫度在30度左右；
關鍵幾步：水要溫水30度左右，醒發好的面揉時要摻點乾麵粉，要二次醒發，時間到後再悶5分鍾才開蓋取出。
F. 純玉米面怎麼發酵松軟
主料：
玉米面150克、雞蛋1個、牛奶70克。
輔料：
色拉油1湯勺、小蘇打1.5克、白糖10克、豬肉鬆適量。
1、玉米面加入牛奶自然發酵約10小時左右。
G. 怎麼做玉米面餅子好吃
1、首先大碗中倒入100克的細玉米面，200克的白面，3克的酵母，再根據個人的口味加入適量的白糖，愛吃甜的就多加一些，然後加入2克奶粉增加奶香味，不喜歡的也可以不加，再打入1個雞蛋，然後逐漸的倒入350毫升的溫水，如果有條件的話也可以把水換成溫牛奶，邊倒邊攪拌，攪成無乾麵粉的麵糊，然後放到陽光處開始發酵。1個小時左右，麵糊的體積明顯變大，並且裡面有豐富的小氣孔，我們將它攪一攪，排排裡面的氣體。
2、電餅鐺預熱，抹上薄薄一層油，然後盛一勺麵糊倒里，不用扣蓋，等面餅成型後，在面餅的上面也抹油，這樣可以鎖住面餅中的水分，大約2分鍾左右翻面，翻面後再烙1分鍾就可以，這里洪洋要說一下，如果您愛吃酥脆的，可以稍微把火調大一下，然後面餅攤厚一些。
3、用鏟子按壓，如果小餅快速回彈，就說明它已經熟透了，直接撿到盤子中就可以了。我們的玉米面小餅就做好了，濃濃的奶香味，松軟可口，特別適合孩子和老人吃，而且做法還特別的簡單。
食材清單：（玉米面100克、白面200克、白糖適量、奶粉2勺、酵母3克、水350毫升、食用油適量）
洪洋溫馨提示：1、做這個玉米面餅最好是選擇細玉米面，如果是粗玉米面就要用開水燙一下，那樣口感才會細膩。
2、做玉米面一定要加麵粉，因為這樣不僅能增加玉米面的黏性，還能讓它更好的成型，不然會容易裂開。
3、做玉米面一定要給它發酵，這也是讓玉米面細膩的辦法，做出來的餅也會更松軟好吃。
4、做玉米面時加入1個雞蛋，不僅僅增加了玉米面的營養，做出來的麵食還會更松軟，更好吃。
H. 玉米面窩頭怎麼做即軟和又好吃
玉米面益肺寧心 健脾開胃 防癌 降膽固醇 健腦是非常健康的食材。學了父親的做法，把紅棗煮了，一股腦兒連水帶棗一齊趁熱潑進玉米面里，蒸熟的窩頭沒有加糖都是甜甜的，很好吃。相信一定有很多人愛吃窩頭~~~這個窩頭加了很多很好吃的東西，一定受小孩喜愛，而且多吃粗糧對身體有好處
步驟：准備好原料主料玉米面400g、黃豆面100g 輔料小蘇打2g、紅棗適量
2.按4比1 的比例混合玉米面和黃豆面，再加少許小蘇打。
3.紅棗洗凈後放入煮鍋煮制。
4.紅棗煮軟後趁熱連棗帶水潑進玉米面里，邊潑邊用筷子攪拌。燒開的熱水澆在面上，慢慢的倒入熱水、快快的攪面，一次少量、千萬不能太稀了啊。攪拌均勻看盆里沒有乾的麵粉為止，晾涼。
5.和成稍軟的面團。
6.手上蘸少許涼水把面團拍成半圓形的餅狀，底部稍厚點，便於立著放到籠屜中。
7.放到蒸鍋中，大火蒸20分鍾，因為是燙面，所以很好熟。
8.蒸好的樣子。關火後不要急著揀出來，再悶5分鍾，揀出即可。
小貼士
如果給孩子吃，最好把棗核去掉。