『壹』 豬皮凍怎麼好吃
鹵香肉皮凍
食材准備
豬皮500克
B：生抽3小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，鹽適量；
C：蒜末適量，薑末適量，辣椒油2小匙，白糖0.3小匙，鹽少許，雞精少許，芝麻油1小匙，生抽1小匙，醋2小匙。
方法步驟
1、將肉皮洗凈，用刀颳去表面的污物及殘毛，分成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮約五分鍾後撈出；
2、用冷水過晾一下，然後用刀將肉皮裡面的油脂刮凈後再用清水洗凈，將處理干凈的肉皮切成小塊；
3、鍋內放入適量的水（約為肉皮的兩倍量），將A用紗布包裹起來，放入水裡煮約5分鍾；
4、下入肉皮，加入生抽，老抽，鹽，白糖，料酒，蓋上鍋蓋，中小火，煮1小時以上，煮好後用筷子可以比較容易地將肉皮捅穿；
5、關火，撈出香料包不要，待晾涼後將肉皮連湯一起倒入保鮮盒中放入冰箱，冷藏一個晚上；
6、凍好的肉皮凍，將其切成小塊，將C放入小碗中拌勻，倒在皮凍上即可。
小貼士
皮裡面的脂肪一定要刮干凈，香料最好是用紗布包裹起來，不然煮好後一顆一顆地揀很麻煩。
水晶肉皮凍
食材准備
豬肉皮500克，花椒少許，八角1枚，姜2片，蔥1段。
方法步驟
1、豬肉皮洗凈，去毛。再在鍋內放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉小火翻滾1分鍾，撈出豬肉皮，過涼，控干水分；
2、將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片干凈，片去皮內脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形；
3、電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、薑片、八角和花椒，加入足量水，調至肉類檔，燒開後，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鍾，關閉電源；
4、濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之後即可食用。
『貳』 做豬皮凍怎麼樣做才好吃
皮凍有多種做法，每種做法口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出後切成小塊，依個人口味淋不同的調料，適合夏季食用。
在家中肉皮凍時需要准備適量的新鮮豬皮，再准備一些八角桂皮和香葉等燉肉的材料，再就是要准備適量的食用鹽。
做法一：
1、把購買的生豬皮用清水洗凈，然後切成長條，放入在鍋中加入清水，用大火燒開，然後等豬皮變色，再煮制五分鍾左右把它取出。
2、把煮好的豬皮降溫，再把它表面殘留的豬毛清理干凈，最後用刀把豬皮上的油脂清理干凈，這樣才能讓熬出的肉皮凍透明好看。
3、把豬皮清理干凈以後再切成細一點的小條，然後放在鍋中加清水再次煮制，煮開以後把豬皮條撈出，把鍋中的水倒掉，重新起鍋。
4、把准備好的燉肉料放在鍋中再把煮好的豬皮也放入進去，最後加入適量的清水，然後開火熬制，燒開以後大約熬九十分鍾就能熬好，熬好以後加入適量的生抽和食用鹽，然後再次煮開，關火。
5、把煮好的肉皮凍分多次倒入到容器中，讓它自然冷凍，想吃時取出切成小塊，加入蔥絲和香菜與醋等調味料調勻就能食用。
做法二：
1、豬皮先焯水解凍，颳去油脂，去毛，洗凈。
2、切絲。
3、放入鍋中，加水和所有輔料，最後煮好的水要剛剛漫過豬皮為好。
4、煮1個小時，最後大火收下多餘的水。
5、煮好的水放入容器，並放冰箱一晚。
6、切片裝盤。
7、淋上調好的醬汁，開動吧。
『叄』 怎樣做豬皮凍好吃竅門
在做豬皮凍之前，我們應該提前將所需要的食材准備好：生豬皮、八角、大蔥、桂皮、生薑、香葉、老抽、食鹽。將豬皮買回家之後清洗干凈，放入清水中煮五分鍾左右。煮好之後將豬皮撈出來，刮掉豬皮上面的油脂，並用小鑷子將豬皮上面的毛拔干凈。
將處理好的豬皮切成均勻的細條，鍋里倒入適量的清水，將切好的豬皮條放入，並加入適量的大蔥、八角、薑片、桂皮、食鹽、老抽攪拌均勻。大火燒開之後，將上面的浮沫撇掉，然後再轉成小火慢慢熬煮，熬煮一個小時左右就可以了。將熬好的豬皮湯放入一個帶蓋子的保鮮盒中，放涼後再放入冰箱凝固，第二天早上就可以吃了。吃的時候可以用蔥花、陳醋、香油等調制一份蘸料，這樣吃起來會更過癮。
『肆』 豬皮凍怎麼做好吃
天氣越來越冷了，也越來越乾燥了，發現皮膚變得不那麼光滑了，所以入秋後要保護好自己的皮膚，只會塗抹護膚品可不行，還要在飲食上多調節，多吃一些滋補食物，比如銀耳湯、豬蹄湯等，豬蹄很多人愛吃，膠原蛋白含量豐富，但價格太貴了，偶爾吃一次還好，想經常吃有些不現實，那麼我推薦大家吃豬皮凍，用豬皮做成，豬皮也還有豐富的膠原蛋白，而且價格特別便宜。
豬皮凍很多人都吃過，在過去，豬皮凍只有冬天才吃得到，而現在不同了，我們有冰箱呀，做好之後放在冰箱冷藏四個小時以上就可以了，非常方便，豬肉價格很貴，而豬皮很便宜，買上幾塊回家熬一鍋，成本特別低。
！這一步就是要將豬皮表面的油脂處理掉，用刀不斷去刮，還要用鹽搓洗，保證豬皮清爽，做出來的豬皮凍才會更透亮，還沒有腥味。
另外在熬煮的時候，切不可大火去煮，要用小火慢慢熬煮，這樣做出來的豬皮凍才效果好。
學會做法了嗎？氣候這么乾燥，記得常常做些豬皮凍吃呀，越吃皮膚越光滑，比化妝品可好多了。快試試看吧。
『伍』 豬皮凍的做法大全,豬皮凍怎麼做好吃
具體步驟：
1、准備適量豬皮，加入適量麵粉，充分抓拌均勻，倒入適量溫水抓洗干凈，放置一旁備用；生薑切成薄片，大蔥斜刀切成小段備用；另外准備一些香料：八角、桂皮、香葉；
2、起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗凈的豬皮冷水下入鍋中，加入幾片薑片和蔥段，再倒入適量的料酒去腥，開大火煮開後，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈後繼續開大火煮，煮至豬皮捲起來，隨後將豬皮撈出；
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3、稍微放涼後的豬皮，用刀將豬皮裡面的豬油刮掉，再將豬皮表面多餘的豬毛刮干凈，處理好之後切成小細條，全部切好之後，裝入大碗中，加入適量食鹽，充分抓拌均勻，再倒入適量溫水，多清洗幾遍，洗凈豬皮表面的油脂，放置一旁備用；
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4、再次起鍋，鍋中倒入適量清水，將切好的豬皮冷水下入鍋中，清水的量大概是豬皮的3倍左右，再下入幾片薑片、蔥段以及提前准備好的香料，再加入適量食鹽、少量的老抽上色，翻拌均勻後開大火煮開，煮開後撇去鍋中的浮沫，然後再轉小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時；
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5、一個半小時後，打開鍋蓋將豬皮中的料渣挑出來不要，然後開大火將湯汁收一下，收至湯汁剛好能蓋住豬皮即可，隨後將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中，用筷子將豬皮攪拌均勻，放置在一旁自然放涼，放涼後的豬皮凍倒扣取出；
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6、將豬皮切成小塊就可以食用了，這道非常簡單的豬皮凍就做好了，Q彈可口，特別好吃。
『陸』 肉皮凍如何做好吃
准備材料：豬皮2張、鹽適量、八角1個、姜2片、食用明膠1克、水適量
1、首先准備豬皮用刀將裡面的肥肉刮干凈，如下圖所示：
『柒』 皮凍怎麼做好吃
很多人喜歡吃豬皮凍，卻不知道應該怎樣製作，其實豬皮凍的製作方法也很簡單。它用的材料是經常人們會丟棄掉的豬皮，不少人覺得豬皮比較老，炒菜的時候容易咬不動，就會將豬皮給扔掉。其實豬皮用來熬制豬皮凍是一個很美味的佳餚，豬皮凍的味道鮮美，一點兒都聞不出豬皮的味道。豬皮凍的做法也有很多種，每個做法的口感都是不相同的。
熬開之後再轉小火熬制一個小時左右，加入適量的食鹽以及生抽，再將火關掉。將已經煮好的肉皮凍給倒進容器當中，讓它自然冷卻。在想吃的時候就可以將豬皮凍切成塊狀，然後放入香菜，用生抽醋等調味料，調勻就可以食用。它的做法是非常簡單的，要是喜歡吃豬皮凍，就可以嘗試著自己在家裡製作。製作完成的豬皮凍放在冰箱冷藏，想吃隨時就可以拿出來切幾塊，非常的方便。
『捌』 肉皮凍怎樣做好吃
豬皮凍的成品要求是：晶瑩剔透，入口即化且爽口。它的製作難點在於如何讓皮凍看上去晶瑩剔透。因為只要有油脂存在，熬好的皮凍汁中就會有懸浮的脂肪顆粒，成品看上去當然不夠透明。那麼如何打造一款晶瑩剔透的皮凍菜呢？需要注意以下四個關鍵點：
4 鍋入水（以沒過豬皮為宜），倒入切好的豬皮條，下入鹽50克、白醋100克開始加熱，期間不停地用勺子攪拌（一是防止豬皮粘鍋，二是通過攪拌可以二次去油脂），這個步驟非常關鍵，很多人做出的皮凍渾濁就是因為缺少這一步驟。
5 開鍋後1分鍾倒出豬皮，用流動水漂洗30分鍾。這個步驟其實是第三次去油、去脂的過程，所以豬皮一定要漂洗干凈，很多師傅做出來的皮凍有雜質，就是因為沒有漂凈的緣故。
6 盆中加入純凈水和漂洗過的豬皮（水和皮的比例2.5：1），封上保鮮膜，入蒸箱蒸制約2小時。蒸制好的皮凍汁清澈見底、無雜質、不渾濁、無油花才算合格。
7 取出皮凍汁，再加入15克魚膠粉充分拌勻（加入魚膠粉可使皮凍更Q彈），倒入干凈的托盤內放涼後入冰箱冷藏保存即可。
8 走菜（水晶皮凍）；取出皮凍切成厚片或是方塊擺盤，帶一碗蒜汁或是紅油味汁蘸食即可。