❶ 蘿卜怎麼泡才好吃
首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關系)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用
然後，開始切白蘿卜和心裡美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裡美呢？因為心裡美是紅色的，這樣白蘿卜到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。
最後把切好的蘿卜們放入已准備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒過蘿卜多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆。
❷ 整個小蘿卜怎麼泡好吃
前言簡單易做材料主料:白蘿卜1個; 輔料:鹽適量、沙糖適量、醋適量、辣椒粉適量泡蘿卜1准備好的白蘿卜2切條～放鹽拌勻～腌制兩小時3把鹽份洗干凈～把水瀝干～然後加入.
❸ 四川泡菜蘿卜怎麼泡又脆又好吃
四川泡菜幾乎什麼菜都能泡，像豇豆、白蘿卜、胡蘿卜、白菜、芹菜等等，只要含有植物纖維的蔬菜，都可以做泡菜。做四川泡菜的秘訣，加上它，腌好後，酸辣脆爽，什麼菜都能泡。
第一步：做鹽水，准備一個干凈的，沒有油漬的鍋，開始煮鹽水，大概比例是5%-7%，也就是300克的鹽，兌6升水。記得要用泡菜鹽，因為這種鹽不含碘，有助於發酵。煮好以後，放料，把干凈的干辣椒、八角、嫩姜、花椒和冰糖放進去，利用余溫讓它們出味。讓它自然冷卻。
第二步：准備食材，把你喜歡吃的各種食材，清洗干凈，然後切成塊，或者切成條。然後放外面晾乾水分，主要不能有一點生水，可以多曬一會都行。
第三步：開始腌，准備一個干凈的無油無水的容器，最好是陶土罐，不過現在外面很少有，一般都用玻璃罐。然後把第一步准備好的鹽水倒入容器裡面，接著把第二步的食材放進去，注意食材不要太多，一定要讓鹽水淹沒食材。
第四步：加「母水」和白酒。就是別人腌泡菜用過的老鹽水，用這個可以加快腌制速度，而且味道更香。然後再倒入高度數的白酒，這個很重要，腌泡菜就是加上它，腌好後，酸辣脆爽，有人腌的泡菜不脆，就是缺少白酒，這一步就是秘訣。
第六步：把口密封緊，然後蓋上蓋子，放在陰涼的地方，一般第一次腌制需要半個月時間，以後再腌的話，一兩天就可以吃了。四川泡菜可以泡的食材很多，不受局限，你喜歡吃什麼就泡什麼，按照步驟就行。
❹ 白蘿卜怎樣泡好吃
白蘿卜好吃的泡製方法：
食材：白蘿卜一個，小米椒，4個醋，生抽，白糖，鹽，花椒，大蒜
【步驟一】首先將買來的白蘿卜清洗干凈，然後將洗干凈的蘿卜切成三段後，再將每一小段切成薄片，所有的蘿卜段都像這樣切薄後，裝入盆中，然後往盆中撒入食鹽。將蘿卜腌制半個小時。
【步驟二】在等蘿卜腌制的時間，可以剝一些大蒜，然後准備一小把小米椒，切成小圈。如果吃不了辣的，可以少放點小米椒。將剝好的大蒜切片，裝入盤中備用。小米椒洗凈同樣裝入盤中。再取一個碗，放入一小把花椒，倒入開水沖泡一下，然後將它放在一邊晾涼，之後要用。
【步驟三】蘿卜腌制了半小時後已經變得軟了，而且腌制出了很多汁水。現在將腌制出的汁水倒掉，然後用放涼的開水洗掉蘿卜片的鹽分，將清洗好的蘿卜撈出來，瀝干蘿卜片的水分，然後裝入盆中。
【步驟四】前期的准備工作做完了，現在將剛才切好的蒜和洗凈的小米椒放入小罐子里，當然不裝在罐子里也可以，後期用保鮮膜將碗封口也行。往小罐子里倒入兩勺醋，兩勺生抽，再放一勺白糖，白糖有防腐的作用，就算蘿卜片時間放長了，也不會容易壞。再往裡面倒入泡好的花椒水，這樣後期研製出來的蘿卜會有一股淡淡的五香味道，非常好吃。然後再把辣椒圈放進去用筷子攪拌一下。
【步驟五】將腌蘿卜攪拌勻凈後，就將小罐子用一層保鮮膜包住，在蓋上蓋子封口，然後放進冰箱冷藏。冷藏一晚上，腌蘿卜就會入味，第二天就可以吃了。吃起來酸辣爽口開胃好吃，可以把腌好的蘿卜片撈出來，放點香菜和香油拌一下，當一點下酒菜也很好吃。
小貼士：
想要泡製的蘿卜吃起來特別脆爽，就不要去掉的蘿卜的外皮，把它洗得比較干凈就可以了。
要去掉蘿卜的辛辣味，就要將蘿卜切片後，撒鹽腌制一下，然後把腌制出來的蘿卜汁倒掉。
小米椒和白糖的量可以根據自家人的喜好來適當地添加。不能吃辣的，可以不加小米椒。而喜歡吃甜的的，可以適當地多加一點白糖。
❺ 白蘿卜怎麼泡好吃脆嫩
用料
白蘿卜 1根（約600克）
鹽 2小勺（10～15克）
白醋 80-120克
白糖 10克
涼白開水 200克
大蒜 4瓣
小米辣 5個（多少隨意）
酸辣爽脆的泡蘿卜條的做法
白蘿卜洗干凈，切掉兩頭
小貼士
1.蘿卜切條切片都可以，小米辣多少看個人喜好
2.操作過程中的用具要干凈無油
3.食用時用干凈的筷子取出蘿卜條，不易變質
4.建議一周內食用完
❻ 蘿卜是怎麼泡的好吃
泡蘿卜怎樣腌制才更開胃下飯？
早飯的腌蘿卜，那其實是我最喜歡吃的一道菜，酸甜開胃。如果是幾天不吃的話，肯定受不了。但是我們去商場上買的泡蘿卜總是讓人家有點不放心，因為它的腌制的時間就有的有點長，還有容易產生一種有害鹽。再有就是怕裡面添加了許多的添加劑，這樣吃起來就不會很健康，所以我介紹的話給自己弄一個泡蘿卜的好方法，大家可以參考一下。要准備白蘿卜，還有紅辣椒，還有兩片姜蒜適量就行了，大家看著自己的口味往裡面加。先把白蘿卜洗干凈切片，盡量就不去皮，這樣的話口感會更爽更脆，也會更開胃下飯。
然後把蘿卜放進碗里，接著拌勻就腌20分鍾，加入一點糖。最好是一勺的白糖，這樣子是會刷出許多許多的水分，接著把水分倒掉就行了。用白糖腌的會比用鹽來腌制的話會更好吃，蘿卜味更清脆。然後接著把辣椒對半切開，然後改刀成菱形塊就行了。
然後把蔥姜蒜都切成片，然後放進蘿卜裡面。然後接著就加入一些醬油，還有辣椒適量就看自己的口味加，然後就拌勻就行了。接著蓋上保鮮膜，然後就可以放入冰箱裡面去，最好是腌制四個小時左右。在這四個小時之間，你可以翻拌兩三次，最少要翻拌一次。這樣子是為了方便入味，其實這樣子的話會讓蘿卜更清脆，更開胃，而且會更白。這樣子做出來的蘿卜，不管是吃飯還是就著粥都是非常好的，味道都很不錯，開胃又下飯。
現在我們追求的物質生活是越來越高，很多人都喜歡在超市去買一些泡蘿卜，但我個人感覺不是很好，還有很多人都感覺不是非常的健康。因為超市的腌蘿卜你實在是不知道裡面添加了多少的添加劑，而且不知道放了多久，因為超市的話那種保質期基本是永久的，他一般是不會更換的。其實我覺得越新鮮的蘿卜的話，它做出來的腌蘿卜是越好吃的，而且對身體也不會有什麼有壞的影響。所以說我是喜歡吃新鮮腌蘿卜。因為小時候我家裡就有種蘿卜，這是北方非常常見的蔬菜，不管是什麼時候都有他的影子，一年四季都是有的，所以說蘿卜的話，他是多出來家裡的儲備糧食。
我們就可以做很多種做法，就為了讓它更好吃，然後接著就發現了一種做法，這種做法就是腌蘿卜，腌蘿卜主要是開胃，這樣子的話，而且也能更好儲藏的蘿卜。可能是古代的時候蘿卜的話，它的儲存條件不是非常好，所以的話就把蘿卜腌制起來，這樣隨時都可以吃到，而且你能隨時吃到蘿卜蘿卜。在小時候地里的蘿卜成長的時候，他是最怕農家肥，因為農家肥裡面的蟲子是非常多的。他就會把蘿卜咬的都是窟窿眼，不美觀也賣不出去。所以一般蘿卜的話最好就是澆水就行了，將來而且也比較健康，而且它也會白白胖胖的，就很可愛。好的蘿卜的話，其實它是可以生吃的，因為吃起來不會很苦，而且還自帶甜味，非常的好
❼ 泡個個蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
小時候經常聽老人說，冬吃蘿卜，夏吃薑，蘿卜上了市葯店關了門，意思就是多吃蘿卜對身體好，而且蘿卜也是一個通氣的食材。當然蘿卜除了炒還有一種做法，就是最近幾年比較流行的醬泡蘿卜，這種蘿卜吃起來酸酸甜甜，非常的開胃，而且做法非常的簡單，下面我會把詳細的做法教給大家
首先，我們需要准備新鮮的白蘿卜，然後改刀切片，但是在切的時候一定要記住切兩刀不切斷第三刀才切斷，這個我們在飯店叫做夾刀片切法，這樣切的蘿卜是為了更好的入味，切好的蘿卜需要加入白糖和食用鹽。糖是為了讓蘿卜的辣味減少，鹽是會讓蘿卜裡面的水分淹出來，這樣吃的時候會更脆，一般需要腌制半個小時以上就可以了
利用腌蘿卜的時間，我們需要做一個酸水，這種酸水也非常簡單，首先准備一個無油的盛器，或者是像我這樣的壇子，在裡面接一半的純凈水，就是家裡面喝的桶裝水，然後放入小米椒和野山椒，再倒一點野山椒水，在裡面加入冰糖，放一點香菜根，再來幾個生薑片，還需要放入少許老抽，生抽，蒸魚豉油，東古一品鮮，把顏色做成醬紅色，這樣做出來蘿卜是醬香味的，酸酸甜甜，非常好吃，但是一定要多放一點冰糖
因為冰糖放在泡菜當中，主要是起到脆的作用，而且還有點甜，這樣做的蘿卜既不辣又可以起到酸酸甜甜的感覺，用筷子把冰糖需要給他攪至融化，如果說你不攪的話，放在水裡面起碼要兩三天才能融化
腌好的蘿卜大家可以看到裡面會出很多水，而且這個蘿卜有點半透明狀，完全腌好的蘿卜可以把裡面的水給它倒掉，再用清水清洗一遍
清洗干凈的蘿卜，大家用手隨便扭都不會斷，這樣的蘿卜是非常軟的，但是大家需要記住一點，必須要把蘿卜裡面的水分擠干
全部放到壇子裡面，加上蓋子密封，12個小時以後就可以吃了，像這種酸蘿卜我們在飯店基本上都是晚上做，第二天就可以拿來賣，既簡單又方便，而且味道也非常的好吃