❶ 金針怎麼做好吃法大全
茄汁金針菇
主料：金針菇150克輔料：大蒜5瓣 青椒1個紅椒1個 番茄醬適量糖適量 鹽適量雞精適量
做法：
1. 准備食材。
2. 將金針菇洗凈，去掉根部，蒜搗成末狀，用來提香爆鍋。大蒜雖持有獨特的辛辣味，但具有很強的殺菌和增強免疫的功能，多吃還是有益的。
3. 鍋中加入適量的食用油，油熱時加入搗好的蒜末，煸炒至金黃色後加入番茄醬。
4. 加入番茄醬後，煸炒出紅油，倒入適量的水，攪拌。和新鮮的番茄相比，番茄醬的營養成分更容易被人體吸收。
5. 將金針菇放入鍋中煮開，之後加入鹽，糖，雞精。
6. 蓋上鍋蓋燜煮。
7. 等金針菇煮熟，番茄湯汁呈現紅色粘稠狀時，撈出金針菇放在碗底。
8. 再澆上湯頭，那酸甜的湯頭都能下一碗飯了。
9. 將紅青辣椒切成粒狀，均勻的放在金針菇上面。都說紅配綠丑的哭，但似乎不適用在這道菜上哦。
10. 換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面，辣椒的香味自然就出來了。
❷ 新鮮金針菇怎麼做好吃
爆炒金針菇
需要准備的材料：首先黑胡椒，金針菇，豬肉， 杭椒兩個， 鹽和生抽
做法步驟：
首先把市場上買來的金針菇用清水洗干凈，並且把它們掰成小塊，然後用刀切成一小段，大約兩厘米的長度就行，然後把買回來的豬肉剁碎，還要把杭椒切成一小圈，放著來備用。
備一口乾凈的鍋，熱鍋之後倒油，放入剁好的豬肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之後再下杭椒，進行翻炒兩下，最後一步把金針菇放入鍋里，大火爆炒。
下了金針菇之後可以放一點鹽，並且不斷地翻炒，觀察出金針菇開始縮水變小了，這時再放生抽繼續炒。還可以放一點黑胡椒來調味，再繼續翻炒幾下，等到香味都出來的時候就出鍋了。這時候美味的爆炒針金菇就完成了。
煮這道菜需要注意的是，金針菇是一種很容易吸水的食材，所以在洗完金針菇的時候要記得把金針菇的根部水分用力地擠一擠，把裡面含有的水分都擠干凈，不然到時候會炒出一鍋水的現象，這也是放調料時，生抽需要少量就可以了，要讓金針菇盡可能不接觸液體，減少它根部的吸收。
❸ 干金針怎麼做好吃
金針菇的做法
1、食材：金針菇、蒜蓉、蔥花、食用油、鹽、糖、生抽、麻油
2. 做法：將備好的金針菇去除根部之後置於清水中清洗干凈備用，將大蒜剝去外皮之後將其切成碎末狀備用，鍋中加入適量的食用油之後燒熱，將備好的蒜末置於油鍋中進行爆香處理，等食材的香味逐漸溢出之後加入適量的食用鹽和糖攪拌均勻字後即可將一碗開胃消食的蒜蓉醬備好，等處理好之後將其淋在之前已經備好的金針菇上，等食材都處理好之後將金針菇置於蒸箱中進行蒸煮一段時間，大概在十分鍾左右的時間之後即可拿出，這個時候的金針菇會有一些汁水溢出，將溢出的汁水倒入碗中加上適量的麻油、糖和醬油攪拌均勻之後再將拌好的醬汁淋在金針菇上，這樣食用的金針菇的口感清爽開胃。
1、食材：金針菇、蔥花、鹽、雞精、生抽
2、做法：將備好的金針菇去除根部和頭部之後將其置於清水中清洗干凈備用，將備好的蔥花置於碗中加入適量的食用鹽、雞精、生抽和水等攪拌均勻之後即可將其淋在已經准備好的金針菇上，等食材都處理好之後即可將備好的金針菇置於蒸籠中悶煮一段時間，在悶煮之前要記得將備好的金針菇倒扣在含有保鮮膜的盤子上，蒸的時間在十分鍾左右之後即可將其拿出食用。
小貼士：在生活中用保鮮膜去將金針菇進行倒扣這樣會比較方便一點，而且在平時生活中不用保鮮膜的話也可以直接將盤子放置在金針菇的晚上倒扣也是可以的。
在生活中金針菇也是屬於一種營養價值極為豐富的食材，食用之後可以對人體健康起到很好的保護作用，關於金針菇的做法也比較簡單，在平時生活中的話可以按照自己喜歡的方式去進行烹制，做法簡單，在生活中可以經常購買一些金針菇烹制食用。
❹ 金針菜怎麼做才好吃
金針菇，我們在家裡面可以把它做成剁椒，金針菇會常常好吃
❺ 金針菇怎麼做好吃呢
4.下面，我們開始上鍋蒸，鍋內燒水，把金針菇放在蓖子上，蓋上鍋蓋，水開後，中火蒸5分鍾。 金針菇是一道非常受歡迎的常見食材，一般喜歡它大多都是因為口感比較清脆，營養比較豐富，吃法上也是比較的隨意，大多數恐怕都是用來涮火鍋。
8.鍋內燒油，把油燒至7層熱，起鍋，把熱油用勺子均勻的淋在金針菇上。
❻ 金針怎麼做好吃
金針（金銀花）做法一，
金銀花菊花蜜
材料
"金銀花 20g","白菊花 40g","蜜糖 隨意","水 約2L",
做法
1:金銀花白菊花分別浸洗約5分鍾
2:金銀花隨冷水一起煲，水滾後轉中小火煮15分鍾
3:15分鍾後，加入白菊花，多煮5分鍾後關火，焗15-20分鍾
4:將金銀花白菊花隔去，待花茶放涼，加入蜜糖調味
5:完成
做法二，金銀花草茶
材料
"新鮮金銀花 8朵","新鮮甜菊 1朵","熱開水 400-600CC"
做法
1:金銀花的樣貌
2:食用方法：直接泡水，煮，做粥都是可以的。
3:取金銀花（或鮮品）5～10枚，先以水沖凈，再加沸水浸泡15～30分鍾，即可成一杯清香淡雅的金銀花茶，有清熱去火之功效，能防治內熱外感。
4:金銀花有清熱去火之功效，能防治內熱外感。但因其性寒故不宜常飲，陽虛體弱之人也須慎用。
做法三，金銀花雪梨蜜飲
材料
250克雪梨，30克金銀花，20克蜂蜜
做法
1、先將金銀花洗凈，放入鍋中，研碎，備用；
2、將雪梨洗凈，連皮切碎，與金銀花碎末同放入砂鍋，加水適量，煎煮20分鍾，用潔凈紗布過濾，去渣，收取濾汁放入容器，趁溫熱時調入蜂蜜，拌和均勻即成。
做法四，清熱金銀花燉豬展
材料
金銀花燉豬展（1人份）：
食材：豬展（豬內腱）1條、新鮮金銀花1小把、枸杞10顆
調料：鹽2克、冰糖3-4顆、生薑1塊、料酒5克、生抽2克
做法
1、准備好食材，豬展切成大塊，加入鹽、生薑、料酒、生抽腌制20分鍾。
2、鍋里倒入適量的水，放入蒸架，點火煮水。
3、取一個大碗或燉盅，把腌制好的豬展就到碗里，加入適量的水，等鍋里水開後放到蒸架上。
4、蓋上鍋蓋保持大火燉至裡面碗里的水冒綠豆眼後，再燉30分鍾。
5、燉豬展湯的時間，把枸杞和金銀花分別用清水浸泡，去掉隱藏在花朵里的小蟲子。
6、30分鍾後，用湯勺撇干凈豬展湯的湯面上的浮沫。
7、倒入浸泡好的金銀花。
8、適量加少許鹽調味。
9、加入枸杞。
10、放入冰糖，再燉10分鍾即可。
❼ 金針磨怎麼做好吃
超好吃的10種金針菇做法
一、茄汁金針菇
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用料：金針菇500克、番茄醬20克、青辣椒10克、紅辣椒10克、鹽4克、糖3克、雞精2克、食用油10克
做法：
1.將金針菇清洗干凈，去掉底部。青紅辣椒切碎，蒜切末。
2.鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味。
3.加入番茄醬，煸炒出紅油。
4.倒入適量的熱水。
5.將金針菇放入鍋內煮開後開始調味，加入鹽、糖、雞精。
6.將煮熟的金針菇盛到碗內。
7.將青紅辣椒放在金針菇上面。
8.換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
二、金針菇培根卷
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用料：培根5片、金針菇一捆、蚝油少許、生抽少許、糖少許、胡椒粉少許、牙簽10根
做法：
1.金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段
2.用培根把金針菇捲起，用牙簽固定
3.煎鍋燒熱後，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。
4.煎的同時，用適量蚝油、鹽、糖、生抽和水調汁
5.到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。
6.最後裝碟去掉牙簽，上桌開吃！
三、剁椒金針菇
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用料：金針菇400g、剁椒4湯匙、蒸魚豉油3湯匙、小蔥2棵、食用油2湯匙
做法：
1.金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中
2.將剁椒鋪在金針菇上面
3.蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鍾
4.金針菇出鍋後將盤子里的湯汁倒掉不用
5.小蔥切末，灑在剁椒上
6.澆一些蒸魚豉油
7.最後澆上熱油即可
四、番茄金針菇肥牛鍋
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用料：肥牛150克、金針菇100克、西紅柿3個、油菜(小)4顆、食鹽3克、蔥1段、姜2片、泡椒2個、橄欖油1/2湯匙、水650毫升
做法：
1.小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鍾後控水，蔥姜切絲，番茄洗凈去皮切塊
2.開一鍋水，將肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用
3.石鍋里放一點橄欖油，放入蔥姜絲炒出香味
4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鍾
5.放油菜和金針菇，調入1勺的鹽，煮1分鍾左右
6.放提前燙過的肥牛關火，待石鍋內的湯汁停止沸騰後即可食用
五、肥牛金針菇
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用料：肥牛片250克、金針菇300克、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜蓉、油
做法：
1.金針菇剪去根部洗凈備用
2.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右
3.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水
4.大火燒開後放入金針菇
5.煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鍾，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可
六、蚝油金針菇
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用料：金針菇半把、蚝油若干、蒜末3顆、蔥花若干、醬油若干
做法：
1.金針菇鋪上蒜末
2.加入蚝油和美味鮮，不要太多，容易偏咸
3.保鮮膜封住，牙簽戳空若干，微波爐高火3分鍾
4.鋪上蔥花，澆上熱油，OK
七、蒜蓉蒸金針菇粉絲
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用料：大蒜1頭、金針菇隨意、龍口粉絲一小把、米粉隨意、小紅辣椒、小蔥、鹽、生抽、麻油
做法：
1.准備主要食材。通常是金針菇和龍口粉絲。比例按自己喜好就行
2.將粉絲放進開水中泡大概5分鍾（想吃軟一點就多泡會）
3.蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。
4.將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太干，不然蒸出來會很乾。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美
5.關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。
6.淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6～10分鍾（軟硬程度可以自己拿捏）
7.撒上小蔥，余熱燜會就可以吃啦
八、烤箱版烤金針菇
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用料：金針菇1包、蒜瓣4個、醬油、麻油、蚝油、糖、胡椒粉、黑胡椒、排骨醬或者燒烤醬都可以
做法：
1.金針菇洗凈晾乾水分
2.蒜瓣切成末，加入醬油，蚝油，麻油，糖（一點點提鮮就好）排骨醬，拌勻。喜歡蒜的可以多加點蒜。
3.錫紙折成一個四方容器把金針菇放進去，刷上醬，最後在上面撒點黑胡椒，放到烤箱里，200度預熱，20分鍾就好。
九、涼拌金針菇
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用料：金針菇200克、大蒜3瓣、蔥半根、紅辣椒2個、香菜1根、醬油2勺、醋1勺、紅油1勺、麻油1勺、砂糖適量、鮑魚汁1勺、鹽適量
做法：
1.金針菇先把頭的把部分切掉不要，然後撕開一條條，洗干凈，控干水分
2.鍋里放水，燒開後，放入金針菇，水開後就可以撈起來了。
3.撈起來後，過涼水，我過了兩次，然後控干水分，裝盤。
4.接著准備輔料，大蒜，蔥，香菜切末，辣椒切粒。
5.把所有的材料：蔥，蒜，辣椒，香菜，醬油，鮑魚汁，鹽，砂糖，醋，麻油，紅油放入裝有金針菇的盤子裡面。自己在調一下味道，醋暫時一點點的加，加多了會酸，鹽也是。
6.攪拌均勻，最後裝盤！
十、尖椒金針菇
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用料：金針菇適量、青椒4根、油適量、鹽半勺、五香粉一茶勺、孜然粉一勺、辣椒粉一茶勺
做法：
1.准備金針菇和青椒備用
2.切掉金針菇和青椒的根部
3.青椒，洗凈切成兩半
4.在金針菇里撒入適量的鹽入味
5.然後把金針菇塞到青椒里，塞緊一點、防止煎的時候掉出來
6.平底鍋里倒入油
7.油預熱完成後將青椒放入
8.等到辣椒軟了後撒入五香粉、孜然粉
9.再撒入一些辣椒粉
10.辣椒煎至軟軟的就可以出鍋了
❽ 金針菇怎麼做好吃
金針菇怎樣做才可口？第一次吃金針菇是吃了燒烤的金針菇，你敢信？其實小的時候都接觸過蘑菇，但是卻沒有接觸過金針菇。記得小時候一個當兵退伍回來的叔叔，在村裡開了一個種植蘑菇的大棚。在那個年代大棚種植還是新鮮的事物，所以印象深刻
將切好的辣椒碎末和蒜末放入碗中，加入生抽和蚝油，起鍋倒入菜籽油加熱，等到油六成熱時，潑入碗中
將打散的金針菇在盤子里先鋪上一層，然後將切好的火腿絲放在金針菇的頂部，再將剩餘的金針菇放在火腿絲的上面
將油潑過的辣椒蒜末用勺子舀入盤子的頂部，盡量能夠倒開一點
起鍋燒水，水開後將盛放金針菇的盤子放入鍋中，加蓋蒸十分鍾
十分鍾後將蒸好的金針菇盤子一起取出然後倒入蒸魚豉油再撒入少許的蔥花稍微攪拌就可以食用了
❾ 金針金針花怎麼做好吃
金針花炒肉絲
材料
金針花300公克，瘦肉100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙
做法
1.金針花洗凈，放入沸水中稍微汆燙一下，撈起瀝干；瘦肉洗凈，切成絲狀，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3.加入作法1的肉絲炒至變白，加水拌炒一下，再加入其餘調味料炒勻。
4.加入作法1的金針花，拌炒一下立即起鍋。
1.金針花洗凈，放入沸水中稍微汆燙一下，撈起瀝干；瘦肉洗凈，切成絲狀，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3.加入作法1的肉絲炒至變白，加水拌炒一下，再加入其餘調味料炒勻。
4.加入作法1的金針花，拌炒一下立即起鍋。
❿ 金針黃花菜怎麼做好吃
干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面詳細舉幾個例子：
黃花菜蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。