『壹』 清蒸大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
清蒸波士頓大龍蝦的做法
想要製作出正宗美味的清蒸波士頓大龍蝦，需要准備好龍蝦100克，還需要姜5克，醋15克，香油1克，首先對於洗凈的大龍蝦，需要我們放在盤中，上蒸籠之後用打火蒸上10分鍾，等到熟了就可以取出。然後切碎成蓉，龍蝦需要掰開外殼，把蝦肉斜切成塊，然後把蝦殼和蝦肉碼成龍蝦的樣子就可以上席，在其中放入薑蓉、醋、香油，調成佐料之後一起食用就可以了。
大龍蝦怎麼處理
想要讓大龍蝦的味道好，需要掌握處理大龍蝦的方法才行，首先需要我們把大龍蝦直接放到水中，在其中需要加入鹽和醋，浸泡15分鍾把大龍蝦清洗干凈。燒上一鍋開水，等到水開之後就可以關火，我們把龍蝦倒進鍋中之後，馬上就會發現可以水變得很臟，而且龍蝦中的臟東西就會出來了。
對於龍蝦來說，其中最難清洗的，實際上就是腹部以及爪子的部分了，需要我們用刷子仔細的刷洗干凈才行。而且如果是我們自己在家製作，這時候是可以考慮只保留蝦子的兩只大鉗，多餘的腳可以剪掉。剝去龍蝦的頭部外殼之後，需要把內臟去除干凈清洗好，才能繼續進行烹飪。
『貳』 龍蝦怎麼做好吃又簡單的方法有哪些
既然買大龍蝦了，就好好好的加工一下，可以做蒜蓉烤龍蝦，或者芝士_龍蝦。做法簡單，還非常的好吃。只要有一個烤箱就可以。也可以做龍蝦粥。營養健康美味。
【拓展資料】
一、龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。
二、最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。
三、龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，後部向腹面捲曲，尾扇寬短。龍蝦有堅硬、分節的外骨骼。
四、硬殼營養：硬殼龍蝦肉被認為是最美味的，並被證明是最有營養的。硬殼龍蝦會在換殼時失掉一部分營養並吸收大量水分。是消費者最健康的選擇。
五、同類相食：由於在龍蝦的內臟中發現過龍蝦殼，龍蝦曾經被誤認為是同類相食的生物。實際這些蝦殼是龍蝦吃下的自己換殼過程中丟棄的舊蝦殼。雖然龍蝦也屬於食腐動物，但它更喜歡新鮮食物，包括魚、螃蟹和海膽。
六、龍蝦耐低氧能力較強，在水體缺氧的環境下它可以爬上岸進行鰓呼吸以維持生存。水質的pH值在5.8～9范圍內，溶氧低於1.5mg/L時仍能正常生存，正常生長要求溶解氧在3ml/L以上。
『叄』 大龍蝦怎麼做才最好吃
蝦肉：片薄片放到冰塊上吃的時候加青芥辣生菜葉加日式醬油
剁成茸加鹽等調味加水蛋蒸或加麵包糠炸
蝦殼煲湯或者拍生粉炸加椒鹽也好吃
『肆』 活龍蝦怎麼做才好吃
酒香小龍蝦的做法
1、老規矩，先把小龍蝦洗干凈，其實與其在外面吃，不如自己勤勞點自己做，既可以吃到好吃的美食，還可以增加自己的廚藝，況且外面的小龍蝦有沒有洗干凈誰又能知道呢。
2、就是下鍋了，先將鍋里加點水，把水煮到60-70度左右，大概煮二十分鍾，然後洗干凈，備用。
3、根據自己的口味，調出自己喜歡的調味劑。像小編就比較重口味，就喜歡偏辣的口味。
4、接下來就是把調好的調味劑放進鍋里，反復翻炒。
5、放進小龍蝦還是反復翻炒。
6、白酒適量，別直接淋在龍蝦上，要沿著鐵鍋旁邊慢慢倒下去，這樣的才能更入味。
7、啤酒一瓶，和白酒一樣沿著鍋邊倒下去，然後加入大蔥，把火力開到最大，爆炒數分鍾，等龍蝦熟了以後，改成小火。
最後加上一點鹽，一盤美味的小龍蝦就出鍋了，是不是聽小編這么說就已經口水流一地了呢！那麼小編和各位說另外一種小龍蝦的做法，大家也可以踴躍的嘗試哦！
香爆小龍蝦
這個就適合一大群人吃了，滿滿一大鍋，叫上關系好的兄弟姐妹們，吃著小龍蝦，喝著啤酒，我想就算再有煩惱的事也會煙消雲散。那麼小編來教教大家這個是怎麼做的吧。
1、先在鍋上撒上白芝麻，開小火，慢慢炒，等炒出味道後，就放在一邊。
2、小龍蝦洗干凈，洗小龍蝦可是很麻煩的事，洗之前要先把小龍蝦放在清水裡養半個小時，放進去之前要先幫它」洗澡「，等它肚子里的臟東西吐完後就可以下鍋了。
3、倒進適量的油，在油的份量上要控制好，要盡量的多倒點，因為油份多的話，炒出來的小龍蝦也會很香。然後倒進去調味劑，蔥花之類的，根據自己的口味。
4、倒進洗好的小龍蝦，開大火爆炒，切記不可著急，要慢慢翻炒，等小龍蝦都變得很紅。
5、加料酒，老抽和一些鹽，發現鍋里水少的話也可以適量的加點。
6、開鍋蓋，慢慢翻炒，等汁水慢慢吸收進去。
7、就可以出鍋了。
『伍』 大龍蝦要怎麼做才好吃
龍蝦，哇咔咔，就是那種做好之後紅紅的外殼，緊實的肉質，甜美的口感的大龍蝦！
但是說時候對於活的龍蝦小果還是有一些害怕的，可是我們應該怎麼料理呢，介紹一下龍蝦的處理方法和龍蝦粥的做法吧。
龍蝦&龍蝦粥（by泡菜燉肉 ）
首先我們來煮一鍋白粥，白米粥的水沸騰之後倒入適量的食用油輕輕攪勻，再把芹菜桿子切薄片放入粥中，順時針攪拌一下。蓋上鍋蓋，小火煮半小時。
然後我們來處理龍蝦：
（1）取一支筷子從龍蝦尾部中間的排尿孔插到龍蝦頭部。再把筷子拿出來，會有水從排尿孔排出。差不多一兩分鍾龍蝦就會喪失戰鬥力。
（2）用刀把兩只大鉗子切下來，頭部和尾部銜接處扭轉一下，把蝦尾拆下來。
（3）用剪刀把蝦尾從中間剪開，再用刀切成兩半。
（4）把龍蝦頭部和外殼分開，頭部像蟹腮一樣的東西去除，龍蝦胃去除。嘴巴用刀切去。再從中間把頭部一切兩半。腦髓最鮮美，一定記得留下。 再把尾部切成小塊。大鉗子用刀拍松。
把拆解好的龍蝦焯水，再用清水洗凈。就可以做龍蝦粥了。在白米粥中放入少許鹽，姜絲，用勺子順時針攪動一下。再把龍蝦放入。小火煮20分鍾。再轉大火煮2分鍾，關火後把蔥末放入。大功告成~也可以放些雞精調味。
龍蝦還可以清蒸，蒜蓉，椒鹽，都是很美味的啊。
清蒸蒜蓉龍蝦（by老王愛美食 ）
1. 鮮活的澳洲大龍蝦一隻，用淡鹽水淸洗干凈備用。
2. 將澳洲大龍蝦斬斷頭部，從中間一剁為兩半；龍蝦身段從腹部橫切五至六刀，要切斷，再豎切一刀，一分為二，尾部不要切斷。
3. 調好碗汁：將料酒、蒸魚豉油、蚝油或鮑汁、白糖、蒜蓉、薑末混合均勻後加點香油，調成汁，澆在龍蝦上，腌制十五分鍾使之入味。
4. 鍋里燒開水，將腌好的澳洲龍蝦擺盤後放入蒸屜，蓋好蓋子，大火蒸十分鍾即可。
5. 殼紅肉白，霸氣十足，鮮美無比的淸蒸龍蝦上桌啰!