❶ 魚片湯怎麼做好吃竅門
1、將澱粉、料酒、適量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鍾，下沸水鍋中煮約兩分鍾。
2、用漏勺撈出待用。
3、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鍾至熟。
4、將魚片倒入鍋中。
5、煮沸後放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點蔥碎即成。
❷ 如何做魚片湯怎麼做好吃
1、魚肉起片後，加上鹽、糖、姜絲，油、少許的料酒和少許生粉，拌勻腌制一會兒；
2、單純的清水放入魚片焯熟成湯過於乏味且容易腥，最好是預先用蔬菜（如西洋菜、生菜等）做一個清湯；
3、然後把腌制好的魚片小心的放入菜湯里，大火滾2—3分鍾即可，這樣做即可保持魚片的鮮嫩，魚湯又好喝。
4、另外一種是：用魚骨煎香後即在鍋里放入開水，大火滾10分鍾左右成白白濃香的魚湯，再放入腌制好的魚片，大火滾2—3分鍾即開，這樣的魚片湯會濃郁得多。
❸ 片湯的做法，片湯怎麼做好吃，片湯的家常做法
片湯的材料
麵粉150g
白菜相剋食物200g
油適量
鹽適量
蔥適量
香菜相剋食物適量
醬油適量
醋相剋食物適量
1.白菜切絲備用
2.切點蔥花
3.鍋里放油，蔥花爆香
4.放入切好的白菜
5.加入醬油和醋翻炒
6.加入水
7.和一小點面，揪成面團
8.把小面團擀成很薄很薄的片
9.然後開始抻，中間破了也不要緊，抻的很薄很薄後放入鍋內
10.放到鍋里用筷子攪拌一下，放適量的鹽和雞精，出鍋前撒點香菜
溫馨提示：
特別養胃的一款麵食，又可以當作湯，也可以當作主食
面片抻的薄一點，如果不會抻，那就擀的薄薄的切好下鍋得了
❹ 怎麼做肉片湯好吃
裡脊肉 、生菜、蘑菇、蒜苗一顆
輔料：蔥、蒜 、姜適量
調料：豆瓣醬、花椒、干辣椒、辣椒粉
做法：
1.裡脊肉順茬切成薄片，裹澱粉腌制備用，蘑菇洗干凈撕開，生菜洗干凈備用，蔥斜 切，生薑切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。
2.鍋內倒油，油熱以後，加入郫縣豆瓣炒出香味，放入蔥蒜姜、干辣椒，翻炒後加入適量水。
3.等水開後 ，將肉片一片一片劃入鍋中，肉片變色後撈出，放在已經墊好生菜的碗里。
4.將鍋洗干 凈，燒熱油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油熱後，澆至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。
1.將雞蛋清和澱粉調料調勻成糊，塗抹在肉片上。
2.將花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出切成細末。
3.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉，調料放入。
4.隨即放入 肉片，再燉幾分鍾，肉片熟後，將肉片盛起，將辣椒、花椒末撒上。
5.用植物油燒開，淋在肉片上，即可使麻、辣、濃香四溢。
做法七
用料：裡脊肉300克 包菜100克
調料：豆瓣醬2湯匙，干紅辣椒5克，花椒十幾顆，白糖3克，鹽5克，鮮雞汁2-3滴，蒜泥20克，生抽1湯匙，干澱粉10 克 ，黑胡椒適量，香蔥適量
做法
1 准備所 需要的食材,裡脊肉切成薄片。
2 裡脊肉用生抽、干澱粉、胡椒粉上漿。
3 包菜洗 凈，撕成大片。
4 香蔥去掉蔥 白洗凈後切成段。
5 干紅辣椒用水泡軟，剪成絲。
6 熱鍋涼油放 入花椒的辣椒用小火翻炒。
7 辣椒炒出香味後盛出備用。
8 在炒辣椒的油 里放入郫縣豆瓣醬小火翻炒。
9 炒香後放入一 半的蒜泥翻炒。
10 放入白糖。
11 倒入適量 的高湯或者清水煮開後放入鹽調味。
12 放入包菜葉燙軟。
13 包菜燙軟後 撈出，墊在容器的底部。
14 鍋里的湯再次燒開，放入漿好的肉片。
15 放入鮮雞汁。
16 肉片變色後 連湯一起倒入容器里。
17 放上炸好的辣椒，蒜泥和香蔥。
18 炒勺里放油 ，燒熱。
19 澆在放了蒜 泥、香蔥的肉片上。
❺ 腰片湯怎麼做好吃
用料 豬腰 1個 醋 5克 糖 10克 蒜頭 2瓣 姜 2片 料酒 10克 李錦記涼拌汁 30克左右 香菜 大一點的3～5棵 水發黑木耳 1把 香菜拌腰片的做法 豬腰一個，從中間剖開，把裡面的白色和深紅色的部分平刀片干凈這是讓賣家給我片的，我拍照，拍完他說把他拍的太嚇人了，我還讓他的胖手露臉了呢菜市場里的燈光下顏色有點詭異紅色的小點也要片干凈的，膻味重。這是片干凈的樣子，然後斜刀把腰子片成薄片，越薄越好這是我的手啦，我拿回來自己片的，我嫌賣家會給我片厚了片完用水沖洗一下，泡在滿盆里里，最少泡3個小時，中間換一次水。香菜3～5棵洗凈，瀝凈水分，切成小段，放盆中備用。黑木耳也發好洗凈。3小時後，腰片顏色變淡，裡面的血水基本都泡干凈了，腰片也變大變厚，變硬了。蒜頭2瓣剁碎。燒滾半鍋水，放入黑木耳，滾1分鍾。撈出倒入香菜盆里。再取半鍋水燒滾，加10克料酒，2片姜。倒入腰片。蓋開著，等水滾出來飄出浮沫時，撈出腰片。腰片倒入香菜盆，放入蒜末，蒜末放一起點。燒點滾燙的熱油，淋在蒜末上。涼拌汁倒入5克醋，30克左右涼拌汁，10克糖，拌勻即可。
❻ 土豆片湯怎麼做好吃，土豆片湯的家常做法
1.
將土豆切片，放入清水中，清洗一下，蔥切段。
2.
鍋中放入油，燒熱，加入鹽，加入蔥花炒香
3.
加入瀝干水份的土豆片
4.
用鍋鏟翻炒均勻
5.
加入醬油，翻炒2分鍾。
6.
加入適量水，燒開，轉中火煮8分鍾，最後加入雞精香油即可。
烹飪技巧
土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
❼ 豬肉片煮湯怎麼做好吃
主料
豬肉
0適量
鹽
0適量
花生油
0適量
地瓜粉
0適量
輔料
香菜
0適量
蔥段
0適量
步驟
3.水沸後，把腌制好的肉片倒入，幾分鍾即可熟透，食用前倒入香菜和蔥段，湯水的鹹淡可以自調喲~
小貼士
豬肉適量，切薄片；下適量花生油、鹽及地瓜粉腌制十分鍾；小鍋水煮開；把腌制好的肉片放入開水中煮幾分鍾，熟了即可；吃之前加入香菜和蔥的切段，湯的味道更香！