Ⅰ 干黃花菜怎麼吃
您好，跟您介紹一下黃花菜的做法，希望對你有用，望採納~一、新鮮黃花菜拌金針主料：鮮黃花菜250克、金針菇400克、 配料：指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、 調料：生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙做法1、主料備好； 2、金針菇、黃花菜洗凈瀝干水份待用； 3、辣椒切粒，蒜壓成茸，香菜洗凈留梗切成小段，調料配好待用； 4、鍋下水燒開後，放入金針菇焯水10秒，撈起過涼； 5、然後把黃花菜放入焯水1-2分鍾，撈起過涼； 6、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鍾； 7、將黃花菜撈起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻，放置10分鍾，再把和金針菇撈起，放入碗中拌勻即可。二、黃花菜紅燒肉主料 ：五花肉1000g,黃花菜100g 配料 ：鹽適量,油適量,糖適量 、大料適量,花椒適量 做法1 五花肉切成厚些的塊 用熱水燙肉去除腥味 2 黃花菜用溫水泡20分鍾 3 泡好的黃花菜 擠出水分 4 油六分熱下花椒大料姜 爆鍋 然後撈出 下糖 糖色變咖啡色 下肉炒出糖色 5 添加適量的水 醬油小火燉 6 最後下黃花菜和鹽 收汁出鍋三、涼拌黃花菜材料：黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜、 姜做法1先將黃花菜用清水泡半個小時左右 2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。 3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鍾 4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中 5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鍾撈出置入備好的涼開水中 6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭 7用油煎一下生的耗油 8關小火倒入醬油 9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一並加入.迅速拌勻 10.最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料
Ⅱ 干黃花菜怎麼做好吃
主料：黃花菜50克、豬肉100克。
輔料：蔥30克、大蒜20克、生抽10毫升、鹽少量、調和油10毫升、澱粉5克。
燉黃花菜的做法：
1、干黃花菜提前用水泡發好後用水再焯一下，然後將水分去除，豬肉切片後用少許鹽和澱粉拌勻，蔥和蒜切成圖中的形狀；
Ⅲ 干黃花菜怎樣做好吃
干黃花菜一般先用溫水浸泡,半小時後即可泡好,炒菜燒湯均可
三絲黃花菜
一、原料：
1. 主料：干黃花菜50 克，水發香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克。
2. 調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕澱粉、生油、鮮湯。
二、製法：
1. 將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝於水。水發香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。
2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
黃花菊
原料
干黃花菜100克，水發香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實耗約30克），素鮮湯、生薑絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干澱粉、花椒油各適量。
製法
（1）干黃花菜用沸水漲發透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干澱粉放在案板上，用小擀麵杖捶打成白絲，抖凈乾粉放在盤中。
（2）香菇洗凈去掉柄切成細絲，冬筍也切成細絲。
（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內，將香菇絲和冬筍放在上面。
（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內，入籠蒸約20分鍾取出。
（5）將蒸碗內的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內。
（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕澱粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。
黃花粉絲
一、原料：
1. 主料：干黃花菜100 克，乾粉絲100 克。
2. 調料：鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。
二、製法：
1. 將干黃花用溫水泡2 小時左右，再用涼水摘洗干凈，碼整齊，擠干水分，從中間切開放在盤內。乾粉絲用開水泡2 小時左右，再用涼水洗凈，瀝干水分，放在盤內。把蔥、姜、青蒜切成細末。
2. 燒熱炒勺，注入素油，放入蔥、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲，燒開移至小火煨，到湯汁干時，投入青蒜未，淋入麻油
黃花菜豬瘦肉湯的做法
此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。適用產後氣血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1劑，連用5日為1療程。
原料：
豬瘦肉500克，黃花菜80克，紅棗10枚，鹽少許。
製作：
1、將豬瘦肉洗凈，切成小塊，備用。
2、黃花菜洗凈，紅棗去核洗凈，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛，即可飲湯食肉。
Ⅳ 乾的黃花菜怎麼吃
香菇炒黃花菜：
准備用料：黃花菜200g、香菇干30g、油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量
1、黃花菜浸泡上。
Ⅳ 怎樣做干黃花菜好吃
干黃花菜最好用溫開水泡發以後，切成餃子加入切成餃子餡，加入適量的豬肉和適合自己口味的調料包，餃子是非常好吃的。
Ⅵ 干黃花菜怎麼做好吃
干黃花菜怎麼做好吃 來學習簡單又好吃的做法
1、把干黃花菜放入水中浸泡。
2、把干木耳放入水中浸泡，泡開後切成絲。
3、燒熱水把干黃花菜放入鍋中煮三分鍾左右，然後倒入木耳再煮1分鍾。
4、然後撈出沖下涼水。
5、把紅辣椒、香菜、蒜末放入盆中，再加入鹽、白糖、生抽、陳醋、香油攪拌均勻。
6、倒入黃花菜攪拌均勻，然後倒入盤中即可食用。
Ⅶ 干黃花菜怎麼做好吃法有什麼營養
很多人都知道，黃花菜是一種營養價值極高的食材，它不但含有豐富的植物蛋白，還含有十幾種人體必需的氨基酸和礦物質，人們食用以後能健腦益智，也能延緩衰老，但市場上出售的黃花菜多是曬干脫水以後的干黃花菜，它們怎麼做才好吃呢？今天小編就把干黃花菜的經典做法大全寫出來告訴大家。
干黃花菜的做法大全
1、煮湯
干黃花菜平時特別適合用來煮湯，在需要的時候可以取20到30克黃花菜，洗凈以後，用清水浸泡半小時，然後放在湯鍋中，加清水煮熟後吃黃花菜並喝湯，這樣既能讓人體吸收營養，又能緩解人類的小便短赤或牙齦腫痛。
2、冰糖燉黃花菜
干黃花菜平時還可以加入冰糖，一起燉著吃，這種吃法可以調節人類的神經，能預防緩解人類失眠，平時在需要時可以把30克干黃花菜提前用清水泡軟，並把它清洗干凈，再准備十克冰糖，一起放在湯鍋中，加清水燉熟後食用。
3、黃花菜紅糖水
干黃花菜平時還能用來煮紅糖水，在煮的時候，需要把干黃花菜提前泡後，與紅糖一起入鍋加清水，煮開以後再煮半小時，取出以後降溫飲用，這種食用方法可以補益氣血，而且能緩解人力的痔瘡出血。
干黃花菜經典做法
1、干黃花菜和排骨放在一起燉著吃，是它的經典做法之一，在製作時需要准備新鮮排骨200克，干黃花菜一百克，蔥姜適量，食用鹽也要適量准備一些。
2、把准備好的排骨剁成段狀，用沸水焯一下，干黃花菜也要提前用清水泡發，中放入適量清水，加入准備好的蔥姜，再把焯好以後的排骨和泡好的黃花菜一起放到鍋中，加少量黃酒。
3、加熱煮開以後，把火力調小，用中小火燉1.5個小時，等砂鍋粥的排骨和黃花菜全部熟透軟爛以後，加入適量味精和食用鹽，再加少量胡椒粉調味就可以。
Ⅷ 干黃花菜怎麼做好吃法
干黃花菜的做法：首先把干黃花菜泡發後，加點豬肉沫一起放入鍋中，再加適量清水煮湯即可。
Ⅸ 干黃花菜怎麼做好吃
干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黃花菜
原料
木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。
製法
(1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
百花炒素� �
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡後代替。款 化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去葯汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為准，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的葯和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。�
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良葯，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
製法：
1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏 瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
黃花蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可 ，滋味不錯，試試吧!