A. 姜怎麼做才好吃
姜的三種家常菜做法，好吃又簡單
豬腳姜
豬腳姜的做法 豬腳姜又稱「雞蛋豬腳姜醋」或「姜醋」。這是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。
豬腳姜的做法：
【主料】豬腳1隻、雞蛋幾個、姜300克【輔料】海天添丁甜醋2瓶
步驟：1、把所有材料准備好。2、雞柳橫刀切，切斷肉的紋路，切成雞柳狀。3、生薑用勺子刨皮，完成後切絲4、五月豆洗凈，用廚房紙除去水分，這樣過油時就不會飛濺。5、雞柳入碗，用醬青、糖和番薯粉腌制，用手指捏勻，腌制十分鍾。6、小鍋里放油，待熱後下雞柳炸一下。7、五月豆也過油炸一下。8、姜絲放料理機打成姜茸9、半成品都好了。10、鍋里放油，下姜茸爆香，下雞柳翻炒，再下豆炒勻。11、加鹽、醬青少許，最後糖一勺提鮮，翻炒下就可以上桌了
B. 新鮮生薑怎麼做好吃
和紫蘇一起做成紫蘇腌酸姜好吃，下面介紹做法：
准備材料：仔姜500g、紫蘇200g、白糖100g、白米醋250ml、鹽2g
製作步驟：
1、准備好所有材料，清洗干凈，晾乾。
C. 鮮姜怎麼做好吃
鮮姜是我們生活中必不可少的調味料， 幾乎天天都能用到，雖然在餐桌上很多時候它都是配角，但是它的確是我們生活中不可或缺的食材。偶然有一次，朋友送來一瓶腌制好的糖醋鮮薑片，第一次吃這種腌制的鮮薑片，那股姜香味至今不能忘懷，原來鮮姜還可以這么吃，太好吃了。所以大海想告訴朋友們，鮮姜別只會用來炒菜，腌制後的鮮薑片酸甜可口濃郁芳香，佐餐入菜都美味。
糖醋薑片，網上搜了一下，最好用萊蕪生薑做主要食材，因為萊蕪生薑具有個大皮薄，絲少肉細，色澤鮮艷，辣濃味美，營養豐富，耐貯藏等優良特性，但是北方市場的姜沒有明確來源，來自哪裡還真是不得而知。朋友告訴我，只要是子姜，不是老薑就可以，所以這兩年，碰到子姜從不放過，每次都要買上一兩斤，除了做調味料，就是用來做糖醋薑片。子姜質地脆嫩而且無渣，用它來腌製糖醋薑片，口感好，色澤也漂亮。腌制好的薑片除了早餐佐粥，也常常用來入菜，家裡沒有鮮姜的時候，糖醋薑片真是不錯的選擇，炒菜還能提味增鮮，味道更好，偶爾吃到姜絲還有酸酸甜甜的口感，子姜的用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品。既可生食，也可做餡。古人稱之為"蔬中拂土"。
【糖醋薑片】所需食材：子姜500g；鹽適量；白醋200g；白糖200g；這是參考量，白醋和糖的比例為1：1，也可以根據自己的口味進行調整，白醋的量以能沒過薑片為宜。玻璃容器一個。
做法及步驟：買回來的子姜表面清洗干凈(可以不用刮皮，姜皮的功效更強)，我還是忍不住刮掉了姜皮。
清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鍾以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
用鹽腌制好的薑片先攥掉水分，然後一定要過冷水沖洗干凈，以去除薑片的辛辣味，然後再攥掉或者控凈水分。
准備一個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，准備好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然後盛入一個干凈無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
先將腌制好並控凈水分的鮮薑片（此時嘗嘗還有鹹度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽）裝入容器中。
倒入白糖，然後澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過薑片為宜。
然後蓋上蓋子，密封腌制1天即可食用，腌制時間越長越入味。
小貼士：
1、腌製糖醋薑片可以選擇冰糖或者白糖，如果用冰糖，要先將醋加熱融化冰糖晾涼後再腌制薑片。我沒試過，感覺醋被加熱後濃度會降低，所以我選擇了白糖，根據個人的喜好操作吧。
2、糖醋比例為1：1，也可以根據個人的喜好增減，醋的用量以沒過薑片為宜。
3、糖醋薑片有很好的調理保健作用，在預防胃寒、感冒等方面有一定的效果，但是食用糖醋薑片的時候一定要注意，俗話說早上吃薑，勝過吃參湯。所以盡量不要在晚上食用，避免影響睡眠以及出現上火的情況。
糖醋薑片，做法簡單，好吃有營養，還有一定的保健作用。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究
2008閱讀
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D. 嫩姜怎麼做好吃
糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二號砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
選嫩姜的時候要注意幾點：1、前端紅色部分越紅，表示嫩姜越辣，2、中元節過後的嫩姜會比較辣
step22
將嫩姜分為幾節，用湯匙逆向颳去比較厚的皮
step33
刮好皮後先用清水洗凈外皮，再切薄片，也可以切小塊狀喔!!然後撒上鹽巴，用手抓勻，兩個小時後就會有很多苦水!!
step44
用白開水清洗過嫩姜，然後在泡入白開水中3個小時!!!
step55
煮糖醋水，因為我用二號砂，所以顏色比較黃一點，喜歡甜一點的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水涼後，就可以將嫩姜裝入已經熱水消毒過的玻璃瓶中，然後倒入糖醋水！我會先抓去嫩姜的水分，再將嫩姜裝瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃羅!!
step77
自己腌的嫩姜，不輸外面買的喔!!!!大家可以試試看!!!
E. 生薑要怎麼做才比較好吃呢
給大家分享幾種洋姜的特色吃法，喜歡吃洋姜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！
做法5：醬腌洋姜
准備食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒醬750克，白砂糖4大匙
具體做法如下：洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方，自然風干到洋姜水分蒸發，皮發皺，准備一瓶剁椒醬，待洋姜充分風干後，將洋姜洗凈，晾乾水分，提前准備一個無水無油的，密封盒，將洋薑片放入密封盒，加入剁椒醬和4大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用時用無水無油的筷子按需要的量夾取，淋少許香油即可，剩下的繼續放入冰箱密封保存！
F. 姜可以做什麼好吃的
豬腳姜
材料：豬腳500g、雞蛋4、黃姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量
做法：
1、雞蛋生水入煲，煮8分鍾；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
2、黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發干，盛出待用。
3、豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝干多餘水份。
4、煲中放入冰糖，倒入甜醋。
5、再倒入黑米醋，大火煲開。
6、倒入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。
營養價值：
1、姜：有活血、解毒和去風寒作用；
2、豬腳：豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催奶的作用。
3、雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
4、甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
5、豬腳姜醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
G. 姜如何腌制才好吃
需要准備材料：嫩姜、鹽、白糖。
1、選擇飽滿、鮮嫩的生薑：選擇嫩姜時，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生薑，這樣腌制出來的生薑水分比較多，也比較好吃。判斷生薑的新鮮程度，可觀察生薑的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。如果生薑爛了，就別買了。
H. 姜要怎麼做好吃
生薑怎麼吃最好：生薑紅棗奶茶
材料：紅棗20g、生薑10g、紅茶1包、純牛奶200g、冰糖適量、水400g。
做法：
1、紅棗去核切小條、生薑切小片。
2、鍋中放入適量水、加入紅棗、生薑。
3、小火煮沸，在繼續煮5分鍾左右。
4、將紅茶包放入煮好的紅棗姜水中泡兩下取出。
5、牛奶加熱至微沸立即關火
6、再將牛奶沖入茶水中。
7、加入適量冰糖調味即可。
生薑怎麼吃最好：蜜汁生薑
材料：新鮮生薑1000g、槐花蜂蜜1000g、黃冰糖100g。
做法：
1、准備好新鮮生薑。
2、洗凈瀝干水分。
3、不去皮，切成2-3mm厚片。
4、切好的生薑片倒入不銹鋼鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火熬煮20分鍾。
5、加入黃冰糖，熬煮20分鍾。
6、熬煮至水分減少，生薑片呈透明狀。
7、離火，晾至溫熱不燙手(40-50度)，拌入蜂蜜。
8、裝瓶，入冰箱保存。
生薑怎麼吃最好：黑米生薑紅茶
材料：黑米300g、太古糖適量、油適量、鹽適量、立頓紅茶1包、生薑3片。
做法：
1、黑米稍微淘洗。
2、將淘洗好的黑米放入鍋中，大火炒5分鍾。
3、轉小火，炒至黑米表層開裂，露出白色的米心。 將炒好的黑米裝入盒中密封保存，最好在1個月內喝完。
4、生薑去皮，切片。
5、杯中放入生薑片，紅茶包。
6、再放入10克炒好的黑米，沖入沸水。
7、依據自己的口味，放入適量的太古糖，泡上3分鍾即可。