❶ 自己在家做炒雞蛋的時候,怎麼做才能好吃呢
雞蛋,是大家日常生活中比較常見的食材之一,因為雞蛋營養豐富,同時價格實惠,所以很多人都喜歡吃雞蛋。雞蛋的做法有很多種,煎的、蒸的、炒的、燜的等等都能做出雞蛋的美味出來。那麼自己在家做炒雞蛋的時候,要怎麼做才好吃呢?其實炒雞蛋是比較家常的一道菜,並不需要過多的材料,具體做法跟著我一起來看看吧。
一、食材的准備
食材一般包括:新鮮的雞蛋、食用油、芹菜、鹽、生抽等。
看了這么多,你現在學會如何製作炒雞蛋了嗎?不妨在評論區進行留言評論哦。
❷ 炒雞蛋怎麼做才能好吃
小蒜炒雞蛋
原料:小蒜苗,洗干晾凈水分,切橫刀細碎。草雞蛋6-7個,草雞蛋炒出來倍香、攪好、鹽少許。
做法:
1、大火熱鍋,多倒油,油要熱
2、倒入小蒜,炒到蒜香出,蒜葉碧綠,放入鹽
3、倒入雞蛋,快速用鍋鏟翻炒。
4、妥了,收火、裝盤。(別炒時間長,要不老了就不好吃了)
我們食用這道菜是可以很好的幫助我們抵禦細菌和病毒的,因為小蒜裡面含有大蒜素是可以很好的抵禦細菌病毒的,增強我們的免疫力,而且食用雞蛋是可以很好的補充我們身體能量。
野蒜炒雞蛋
材料
野蒜一小把,雞蛋兩個,鹽,植物油,香油
做法
1、野蒜摘洗干凈,切長約3cm的段,裝盤備用
2、雞蛋打入碗中打散
3、鍋中倒入少許植物油,待油溫7成熱時,倒入打散的雞蛋煎兩分鍾盛出
4、另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時,放入野蒜大火炒5分鍾改為文火
5、野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋,將雞蛋用鏟子鏟段,放入少許鹽翻炒兩分鍾,滴少許香油盛出即可
❸ 干炒雞蛋怎麼做好吃
1:打雞蛋,蛋液打在碗中,用力攪動,攪成像水一樣的程度,才會更嫩更好吃。
2:在攪蛋液的時候,加入少許的清水攪勻,這樣炒好的雞蛋更嫩,更松軟,而且量還多。
3:加入少許的料酒,或者白醋都能有效地去除腥味,加的不要太多,幾滴就可以。
4:炒的時候要注意,油溫不要太低,下入蛋液後能迅速凝固為宜,油量用的不要太多。
5:下入蛋液後,用鍋鏟慢慢攪動,讓其逐漸定型,熟透後要馬上出鍋。
【韭菜炒雞蛋】的做法:
原料:新鮮韭菜,雞蛋,鹽,料酒,食用油。
做法,1:韭菜摘洗干凈,用淡鹽水浸泡2小時,去除農葯殘留,再切成寸段。
2:雞蛋打散,加入料酒去腥,再來點清水攪勻,下入油鍋中炒熟。
3:另起鍋燒熱,加入底油,放入韭菜稍微煸炒,再放入雞蛋,食鹽翻炒均勻,即可出鍋。
簡小廚有話說:
1:炒雞蛋時要熱鍋涼油,這樣才能炒得更嫩,還不會粘鍋。
2:但凡是用雞蛋炒的菜餚,都盡量不要加味精,會產生輕微毒素。
3:還有一個小妙招,在攪好的蛋液裡面,再加點麵粉攪一攪,這樣在炒的時候,油不會爆出鍋外,而且顏色更好看。
❹ 炒雞蛋怎樣做好吃
巨香的土豆絲炒雞蛋
土豆絲炒雞蛋!在我沒有嫁給孩子爹之前、完全木有聽說過的配搭!第一次吃是孩子爺爺炒的、非常!香!老公說是他的最愛之一!所以至今我已做的爐火純青.就把這道小菜介紹給大家.
用料
土豆 1個
雞蛋 2-3個
味精 適量
鹽 適量
油 適量
蔥花 適量
巨香的土豆絲炒雞蛋的做法
土豆切絲、泡去澱粉、備用
熱鍋起油、雞蛋打散添少量水、入鍋炒散。然後盛出備用.
鍋內再加少量油,入蔥花爆鍋後、入土豆絲爆炒!(切記、炒的過程中不!要!加!水!)炒至土豆絲表面微焦.
加入雞蛋、再爆炒片刻,加鹽、味精後,起鍋!成!
小貼士
1、這道菜用油量偏大、是道高熱量菜!特別香的重點是、炒的過程中千萬不要加水.我試過加水、魔咒般的變得巨難吃!所以最好用不粘鍋、不然會粘鍋嚴重!
2、根據吃飯的成員人數適當增加材料