『壹』 炒兔子的做法
炒～玉米嫩兔
『貳』 兔子怎麼炒好吃
冷吃兔用料：
兔肉
菜籽油
料酒
干辣椒
老抽
陳皮
糖
鹽
八角
花椒
蒜
醬油
老薑
大蔥
芹菜
洋蔥
芝麻
兔子剁丁洗凈，盆里放入生抽，鹽，雞精，料酒，八角1-2顆，桂皮，芹菜，洋蔥，薑片，大蔥，進行揉搓，搓出汁水加入清水（剛好能淹沒兔肉即可），放入兔肉攪拌均勻。
蓋上保鮮膜密封放入冰箱保鮮至少4小時。
干辣椒剪成段用溫開水浸泡10-20分鍾，為了中和辣味，是為了炒好的兔肉不幹辣。
兔肉泡好後，擠干水分加一些薑末蒜末備用。
起鍋燒油，多加點油不要怕油多。
油七分熱就可以下兔子肉下鍋慢炸。
下入兔肉後有再次沸騰時就需要不停地攪拌防止粘鍋，不要急慢慢不停地鐵鍋底翻動就好。
等油由渾濁變透亮，兔肉變色微微焦黃後下1/3左右的泡的干辣椒繼續翻炒，隔4-5分鍾下次加入剩下的一半，加入花椒粒（數量因人而異，花椒加一次就好）然後繼續重復把辣椒放完，期間一定要繼續翻炒，幾分鍾後加入辣椒面。
最後加入糖，芝麻（多放點），一點老抽上色，自己適當添加鹽雞精調味。
不要怕油多，等兔子放涼後翻一下讓兔肉都浸泡吸油，後面油自然少了。
『叄』 兔子怎麼做才能好吃
兔子怎麼做好吃
兔肉的營養豐富，裡面有大量的維生素和氨基酸，就連身體中比較缺乏的賴氨酸、色氨酸也有不少，並且兔肉還有健腦益智的功效，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
紅燒兔塊
把兔子洗干凈然後把兔肉剁成塊狀，然後放在熱水裡面加熱，之後把姜蒜都洗干凈切成片狀，然後在鍋里放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
麻辣兔塊
把兔子洗干凈然後剁塊，之後放在沸水裡面焯一下，然後把油倒一些到鍋里，之後把花椒和八角、干辣椒及切好的蔥、姜、蒜范進鍋里爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鍾，再放鹽和雞粉調味即可。
山葯燉兔肉
將山葯洗凈，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗凈，切塊;蔥洗凈切段，姜洗凈切片， 砂鍋內加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時，再加入山葯後，再續燉30分鍾，放入味精調味即可。
兔肉水餃
將白菜葉洗凈剁碎，兔肉洗凈剁成末，放入蔥、薑末、料酒、十三香、鹽、順著一個方向攪拌均勻，然後往肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將麵粉中打入一個雞蛋清，加水和成面團，餳一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋內加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水， 鍋內放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。放入砂鍋 ，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
(3)兔子怎麼炒好吃擴展閱讀
兔子有以下作用：第一，兔子中含有一定量的卵磷脂，適當食用有健腦益智，增強記憶力的作用。第二，食用兔子可以保護皮膚的活性，可以使皮膚變得彈潤有光澤，還可以保護血管壁，防止血管硬化。第三，兔子中含有少量脂肪以及膽固醇，可以起到強身健體的作用，但是又不必擔心長肉。第四，兔子中含有一定量的維生素以及人體所需要的氨基酸，可以補充營養物質。
『肆』 兔子怎麼炒才好吃做法
紅燒兔肉
小貼士
兔肉的柴，是難吃的根本原因，後面我又做了一次，區別是用高壓鍋壓了15分鍾，口感提升50%，大家可以一試
『伍』 兔子肉怎麼炒好吃
烹飪技巧
兔子稍微切小塊點，這樣不僅更容易熟透，吃起來還更入味。
炸兔子肉的油一定要稍微多一點，多餘的油可以到出來，用來炒蔬菜最是香甜了。
辣椒和姜絲等佐料稍微多放點，吃起來更香。如果平日里吃得比較清淡，八角桂皮等也可以不放。只加上姜絲蒜末和小紅尖椒炒出來就已經很香啦！
『陸』 兔子怎麼燒才好吃！
兔肉怎麼做好吃
（一）如何烹飪兔肉？
兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。
免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有「百味肉」之說。
兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。
兔肉性涼，宜在夏季食用；
（二）兔肉的常見吃法
羅漢果燉兔肉
原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克
做法：
（1）萵苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。
（2）羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
（3）炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
（4）加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。
兔肉苦瓜
原料：苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、麵粉各適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈後，切成片、苦瓜洗 干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。
（2）將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻後，沾上麵粉，投入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。
（3）炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱後，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。
紅棗燉兔肉
原料：鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出後用溫水洗凈;紅棗洗凈，最好去核。
（2）鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時，用蔥段、薑片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內。
（3）將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時，持兔肉爛熟後，揀出蔥段、薑片，加入味精調味，即成。
兔肉炒陳皮
材料：兔肉200克，陳皮10克，雞湯、干紅辣椒、菜油、姜、蔥、鹽、味精、醬油、白糖、花椒、芝麻油、料酒、醋適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈，切丁，加姜、蔥、料酒、菜油、鹽腌制入味。干紅辣椒去籽切段。
（2）將陳皮用溫水浸泡約15分鍾，切成小方塊，加味精、醬油、白糖及雞湯拌成汁，備用。③鍋入油燒至八成熱，放干辣椒炸成棕黃色，放入兔肉丁炒至色發白，再放入花椒、薑片、蔥段，炒至兔肉乾酥，烹陳皮汁，加少量醋，收干湯汁，起鍋入盤內，淋上適量芝麻油即可。
功效：補中益氣，涼血解毒，降血脂。適用於防治動脈粥樣硬化。
紅棗燉兔肉：兔肉500克，大棗50克，料酒、蔥白、食鹽、味精各適量。
功效：適用於脾胃氣虛，食慾不振，氣短自汗，頭暈心悸，面色萎黃，紫瘢暗淡，反復出現的人群。
香菇兔
用料：兔肉150克，香菇40克，火腿肉30克，玉竹20克，西芹15克，料酒10毫升，精鹽5克，蔥10克，姜5克。
製法：兔肉洗凈，切3厘米長、2厘米寬的塊;西芹洗凈，切3厘米段;玉竹洗凈切絲;香菇發透，洗凈去蒂，一切兩半;火腿肉切薄片;姜榨汁;蔥切段;煲鍋內放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、薑汁、蔥、料酒，加入雞湯500毫升，先用大火煮沸，放入精鹽，用文火煲1小時即成。
功效：補中益氣、涼血解毒，用於陰虛肺燥，乾咳痰少熱傷津液、煩熱口渴。適用於冠心病、胃熱嘔吐、便血患者。
木耳兔
用料：兔肉250克，黑木耳10克，枸杞10克，腐竹1條(約120克);生薑2片，香油、食鹽適量。
製作：將腐竹、黑木耳分別用清水浸軟、洗凈，腐竹切段;薑片枸杞洗凈;兔肉洗凈，切塊。起油鍋，下薑片，爆香兔肉，加清水適量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火燜熟，調味即可。飲湯吃全部用料，每天1料，連用7天為1療程。
功效：健脾養血涼血。用於氣血虛弱的氣短懶言、臉色無華等。
『柒』 兔子怎麼燒了好吃
准備食材
主料：兔肉，植物油，干辣椒
輔料：山奈，小蔥，香葉，陳皮，白芝麻，八角，老抽，玉米澱粉，鹽，糖，白鬍椒粉，生薑，料酒，古花椒，京蔥
製作過程
首先我們來剁肉，通常兔肉買回來都是一整塊的，你需要把它剁小一點，大概每塊肉是兩公分見方的尺寸，因為它炒完之後會縮一點。接著是配料，姜切片，大蔥切小段，蒜都去皮，兔肉丁要腌制一下。首先放薑片，蒜瓣，然後蔥斷，香料加桂皮，香葉，八角。這道菜里頭有兩個香料還蠻特別的，建議大家一定要加一個是陳皮，去腥效果特別好。另外一個是山奈，這個其實就是曬乾的沙姜，跟姜是有一點關系的一種，植物吃起來會有一種很特殊的清香。再加點調味料，料酒，老抽，鹽，一點糖拌勻。最後可以加一點點玉米澱粉進去，量不要太多，幫助兔肉在後面炒的時候可以保留水分，吃起來會更嫩。拌好之後需要腌制1到2個小時。
『捌』 怎麼炒兔子肉
用料：鮮兔肉；蒜子；大蒜頭；芹菜；生薑；青椒；紅椒；小紅椒；八角桂皮；花椒。
炒兔子肉的做法
1、兔肉切小塊，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分鍾（花椒去腥味）
(8)兔子怎麼炒好吃擴展閱讀
營養分析：兔肉中蛋白質含量約佔21.37%，以干物質計算，兔肉中蛋白質含量高達70%以上，高於豬肉，牛肉和雞肉的蛋白質含量。
1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」；而常吃兔肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」；
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
5、兔肉味甘、性涼，入肝、大腸經，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。