Ⅰ 貓肉怎麼烹飪好吃
冬筍炆貓肉：
用料：貓肉件250克，冬筍200克。調料：濕陳皮末1茶匙，薑末2.5茶匙，蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各-.5湯匙，精鹽5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二湯2湯匙，植物油1湯匙。
1、將貓件滾過，傾在盆里，濾去水分;
2、將冬筍切為欖形件滾過。 將炒鍋內放油燒二成熱，將蒜茸、薑末、濕陳皮末、滾過的貓件放在鍋中爆透。
3、放入姜 汁酒炒勻，注入二湯，用精鹽，味精調味，用深色醬油調成金黃色澤，加蓋炆至八成稔，加入冬筍拋勻，待稔，撒入胡椒粉，用濕澱粉勾芡。
Ⅱ 貓肉應該怎麼做才好吃
生燴老貓的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，生燴老貓是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,生燴老貓以貓肉 為主要材料,烹飪以燴菜為主,口味屬於,跟著美食傑網站為您提供菜譜試試看，相信您一定會成功！ 菜系及功效：粵菜 工藝：燴 生燴老貓的製作材料： 主料：貓肉1500克,雞900克 輔料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）75克,澱粉(蠶豆)35克 調料：陳皮20克,姜25克,鹽20克,味精4克,冰糖15克,醬油30克,黃酒10克,胡椒粉2克,植物油100克 生燴老貓的特色： 清甜可口，營養豐富。 生燴老貓的做法： 1. 用沸水1000毫升煮連皮貓肉7 分鍾，取出切絲； 2. 雞宰殺治凈，煺毛，去內衣，洗凈，用刀從雞翅膀開始下刀，徐徐把肉割下，剔去雞腿骨，再把雞肉連皮切絲，用碗盛起； 3. 在與貓肉同燴前5 分鍾，雞肉內放入醬油，再加干澱粉拌勻，稍腌一下； 4. 將豬瘦肉、香菇、陳皮、姜分別切絲； 5. 檸檬葉消毒後切細絲，待用； 6. 旺火燒熱炒鍋，放入油燒至微沸，把貓肉絲放入，泡油5 分鍾，用笊籬撈起； 7. 余油倒出，把鍋放回爐上，再放入貓肉，烹黃酒，加入冰糖和適量的水，以慢火燜2 小時； 8. 再把雞肉、豬肉、香菇、陳皮、姜、精鹽、味精、醬油、黃酒等料一同放入，再燜7 分鍾，用濕澱粉勾芡上碟，撒檸檬葉絲和胡椒粉在面上便成。 生燴老貓的製作要訣： 1. 此菜選用的是飼養4 年以上的退毛老貓1 只； 2. 因有過油炸制過程，需准備植物油1000克。 健康提示 廣東有「老貓嫩狗」之諺，食貓以老為佳，視作秋冬滋補品。 食物相剋 貓肉：貓肉不能與藜蘆同食。 澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
Ⅲ 貓肉怎樣做最好吃
配料：
貓肉件250克，冬筍200克。調料：濕陳皮末1茶匙，薑末2.5茶匙，蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各-.5湯匙，精鹽5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二湯2湯匙，植物油1湯匙。
特色：
此菜廣東名菜，口味獨特。
操作：
(1)將貓件滾過，傾在盆里，濾去水分；將冬筍切為欖形件滾過。 將炒鍋內放油燒二成熱，將蒜茸、薑末、濕陳皮末、滾過的貓件放在鍋中爆透，放入姜
(2)汁酒炒勻，注入二湯，用精鹽，味精調味，用深色醬油調成金黃色澤，加蓋?芍漣順娠?，加入冬筍拋勻，待稔，撒入胡椒粉，用濕澱粉 。
貓肉大蒜湯
原料： 貓肉 500 克 ，大蒜頭 100 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，薑片 5 克 ，蔥段 5 克 ，豬油 100 克 。
製作：
1. 將貓肉洗凈，放入沸水鍋中焯出血水，撈出洗凈，切成小方塊。蒜瓣去皮。
2. 鍋置火上燒熱，下豬油燒熱，放入薑片、蔥段、蒜瓣煸炒起香。倒入貓肉爆炒，烹入料酒，炒干血水。取砂鍋 1 個，將貓肉、蒜瓣、姜、蔥、料酒、鹽放入，注入清水，用武火燒沸後撇去浮沫，改用文火燉至貓肉熟爛即成。
操作關鍵： 貓肉上的絨毛要除凈。
特點： 此湯清香適口，味道鮮美，肉質細嫩，為家庭湯菜上品，廣東風味。食之有補血、治胃病的作用，對血小板減少引起的皮膚、粘膜出血也有治療效果 。
Ⅳ 貓肉好不好吃，怎麼做貓肉
先將貓肉爆炒，再灑一點花雕酒，放水，加入炸蒜肉5~6枚，廣東燒肉250克，泡好的香菇4~5個，薑片適量，大火煮開後，改用中火熬爛後加鹽、味精調味，最後用猛火把多餘的水燒干即可。這樣做出來的貓肉美味可口。
Ⅳ 貓肉怎麼做好吃.很急.在線等
原料
肉
調味品
首先我們要將自己需要的食材准備好，肉必不可少，還有各種調味品，澱粉，姜蒜，胡椒粉鹽，麻油等等
注意清理
方法/步驟
注意事項
2.配料：
貓肉件250克，冬筍200克。調料：濕陳皮末1茶匙，薑末2.5茶匙，蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各-.5湯匙，精鹽5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二湯2湯匙，植物油1湯匙。
特色：
此菜廣東名菜，口味獨特。
操作：
(1)將貓件滾過，傾在盆里，濾去水分；將冬筍切為欖形件滾過。 將炒鍋內放油燒二成熱，將蒜茸、薑末、濕陳皮末、滾過的貓件放在鍋中爆透，放入姜
(2)汁酒炒勻，注入二湯，用精鹽，味精調味，用深色醬油調成金黃色澤，加蓋?芍漣順娠?，加入冬筍拋勻，待稔，撒入胡椒粉，用濕澱粉 。
貓肉大蒜湯
原料： 貓肉 500 克 ，大蒜頭 100 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，薑片 5 克 ，蔥段 5 克 ，豬油 100 克 。
製作：
1. 將貓肉洗凈，放入沸水鍋中焯出血水，撈出洗凈，切成小方塊。蒜瓣去皮。
2. 鍋置火上燒熱，下豬油燒熱，放入薑片、蔥段、蒜瓣煸炒起香。倒入貓肉爆炒，烹入料酒，炒干血水。取砂鍋 1 個，將貓肉、蒜瓣、姜、蔥、料酒、鹽放入，注入清水，用武火燒沸後撇去浮沫，改用文火燉至貓肉熟爛即成。
操作關鍵： 貓肉上的絨毛要除凈。
特點： 此湯清香適口，味道鮮美，肉質細嫩，為家庭湯菜上品，廣東風味。食之有補血、治胃病的作用，對血小板減少引起的皮膚、粘膜出血也有治療效果 。
Ⅵ 貓肉怎麼做才好吃
使用做紅燒肉的烹調方法就可以。
Ⅶ 貓肉怎麼燒好吃
冬筍炆貓肉
【特 點】 此菜廣東名菜，口味獨特
【原 料】
：貓肉件250克，冬筍200克。調料：濕陳皮末1茶匙，薑末2.5茶匙，蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各-.5湯匙，精鹽5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二湯2湯匙，植物油1湯匙。
【製作過程】
將貓件滾過，傾在盆里，濾去水分；將冬筍切為欖形件滾過。 2.將炒鍋內放油燒二成熱，將蒜茸、薑末、濕陳皮末、滾過的貓件放在鍋中爆透，放入薑汁酒炒勻，注入二湯，用精鹽，味精調味，用深色醬油調成金黃色澤，加蓋炆至八成稔，加入冬筍拋勻，待稔，撒入胡椒粉，用濕澱粉打芡，加熟油、麻油和勻，放在盤中便成。
圓肉黨參燉貓肉
【原料】 桂圓肉15克，黨參30克，貓肉150～250克。
【製作方法】 將上3味同置盅內，隔水燉熟服食。
【用法】 吃肉飲湯，隔日1次。
【效用】 健脾益心。
【適用范圍】 適用於病後體虛、神經衰弱、頭暈目眩、陽痿等症。
意式燒貓肉：
原料：150克黃油, 150克奶油,松籽,鹽, 胡椒,葡萄酒, 3個胡蘿卜, 芹菜, 1個洋蔥,歐芹,迷迭香,百里香, 1隻野貓, 鼠尾草
做法：
1，准備一隻大約兩公斤重的貓，剝皮，掏空內臟，洗干凈。
2，切成小塊放在一個砂鍋里，放進香料，澆上紅酒，腌制至少48小時。
3，鍋燒熱，化開黃油，把砂鍋里所有的東西倒在鍋里，加高湯，放適量的鹽和胡椒。
4，1小時後，倒出過篩，濾出湯汁備用。
5，鍋中重新放入黃油，再放入煮熟的貓煎一下，重新放回剩下的湯汁，再煮20分鍾。
6，加入奶油和松籽拌和。
酸辣貓肉（廣西菜）
原料：貓肉300克，料酒20克，豆油500克（實耗75克），澱粉25克，醬油10克，雞蛋50克，香醋25克，精鹽2.5克，大蔥、生薑適量。
做法：
1、 將貓肉洗凈，去筋膜，節成8毫米的厚的大片，拍松後，放入冷水內浸泡半個小時，洗凈，瀝去水分，去其血漿，切成長3厘米，寬1.5厘米片；青椒洗凈，去蒂籽，切小丁。
2、 再將貓肉片放入瓷碗內，加料酒10克、雞蛋、澱粉、少許精鹽上漿拌勻；大蔥去皮，洗凈，切段；生薑去皮，洗凈，拍松。
3、 炒鍋燒熱放豆油，待五成熱時，將上漿的貓肉分兩次投入油中，炸至泵ㄦ有硬殼時撈出，待油溫九成熱時，投入貓肉片復炸一次，然後，裝入大瓷碗中，放入蔥段、姜塊、花椒粒，加少許雞湯、精鹽、香醋、味精、料酒調好口味，上籠蒸30分鍾，撈出，潷去湯汁，放入大碗里。
4、 湯汁過濾後，放雞湯，燒開，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精鹽調成酸辣口味，燒開，倒入盛貓肉的碗中，即可。
特點：質地酥爛，味鮮酸辣，誘人食慾。
紅燒貓肉：
主料：貓肉
調料：花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油
做法：
1、將貓肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油腌制20分鍾；
2、坐鍋點火放入油，油溫7-8成熱時倒入貓肉，炸成銀紅色撈出控干油；
3、鍋內留余油，油熱放入花椒炸糊撈出，再放入干辣椒、蔥段、薑片煸炒出香味，倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、貓肉、待湯開後，用小火?\20分鍾。最後放入紅油，用旺火收汁盛出晾涼即可。
特點：貓肉細嫩，味麻、辣、鮮、香。
提示：炸花椒時要把花椒炸糊，要麻香味。
春筍貓肉
原料：鮮貓肉500克，蔥段20克，姜20克，凈春筍500克，醬油20 克，豆瓣50克，水豆粉50 克，肉湯1000克，味精1 克，精鹽2 克，花生油60 克。
做法：
1）將貓肉洗凈，切成3 厘米見方的塊，春筍切滾刀塊。
2）旺火燒鍋，放花生油燒至六成熟，下貓肉塊炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈紅色時下醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜，約30 分鍾後加入春筍；待貓肉燜至軟爛時放味精、澆水豆粉，收濃汁起鍋即可。
特點：色紅油亮，肉酥味美。
Ⅷ 貓肉怎麼煮才好吃
貓肉不可以煮來吃。
中國家養的貓大多以剩飯剩菜、生魚蟹和老鼠為食，感染寄生蟲的比例相當高，同時貓的糞便含有大量致病菌，如屠宰不規范可能污染到貓肉而引起人的食物中毒。
瑞士科學家發現貓有一種貓海綿狀腦病，與瘋牛病、羊癢病和人的一種特殊類型的痴呆症類似。這些病有共同的病原朊病毒，都可能傳染人，引起極其嚴重的中樞神經系統疾病，最終導致痴呆和死亡。
(8)貓肉怎麼做好吃擴展閱讀：
野貓是攻擊人類最大的貓咪群體，因為它們在野外必須要保持警惕，不然活不下來，一些國外組織的統計數據說明流浪貓的平均壽命只有兩年，不但要忍受同伴的欺凌，還要防止個別人類的虐待，導致他們對人類充滿敵意。
那些親人的流浪貓肯定都是家貓遺棄的，而且他們有個很安逸的小區生活著，但這樣的事情是少數的。遇到流浪貓不要想當然的以為貓咪都是可愛的，要循序漸進，消除敵意，不要一開始就上去喂養或者撫摸，城市的流浪貓基本上都是家貓，敵意一般情況下很容易消除，但不可操之過急。
不要認為貓抓傷咬傷你就說明貓有多麼的壞，任何寵物都是需要引導的，即使是可愛的貓咪，也必須培養合理的生活習慣，貓咪不是負擔，是我們生命的一部分，不要讓一切不得不變成悲劇收場。